Agastache fenouil Agastache foeniculum
Appelée aussi : «Hysope anisée», « Menthe réglisse» et « Anis hysope»
Feuilles-Agastache foeniculum
©Achim Röper
Fleurs-Agastache foeniculum
©Ben vc
Vue globale - Agastache foeniculum
©Scholz Fabian
Belle vivace originaire d’Amérique, l’agastache était prisée par les Amérindiens pour ses vertus médicinales. Sa floraison remarquable aux effluves subtilement parfumés, mélange de réglisse et d’anis, en font une excellente plante ornementale, dont les feuilles et les fleurs comestibles font merveille en salades. Comme la plupart des Lamiacées, elle est également mellifère.
Famille
Lamiaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.2m x 0.6m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -12°
-
Strate herbacée haute
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
Les feuilles et les fleurs de l’agastache, excellentes et décoratives, relèvent parfaitement les salades de leur saveur anisée. Elles peuvent également être utilisées en infusion, ou ajoutées dans des plats, mais leur saveur s’exprime pleinement lorsqu’elles sont crues.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu. Les feuilles peuvent avoir un effet « asséchant » en bouche, et ne sont donc généralement consommées qu’en petites quantités.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
Usages principalement, ornemental, condimentaire et médicinal.
L’agastache fenouil ou anis hysope est aussi un purificateur d’eau.
Il constitue un répulsif contre les herbivores.
Utilisé en huile essentielle, l’Agastache foeniculum est un insecticide naturel, efficace contre certains parasites.
La plante
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Racines
Racines traçantes
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
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Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Possible
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
L’agastache peut se plaire à la mi-ombre, mais préfère une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Elle tolère des températures jusqu’à -10/-12 °C et jusqu’à 30°C. Les jeunes plants sont sensibles aux attaques des limaces.
Semis : Des semis sous-abri peuvent être effectués au printemps, en recouvrant à peine les graines. Celles-ci germent généralement en 1 à 3 mois à 13°C. Lorsque les plants sont assez grands pour être manipulés, repiquez les plus résistants en godets et gardez-les sous serre durant leur première année. Plantez à la fin du printemps ou au début de l’été.
Des touffes issues de divisions, pouvant être directement mises en place, sont possibles au printemps, ainsi que des boutures de jeunes pousses au mois d’août.
NB : Si vous cultivez plusieurs variétés d’Agastache, sachez que celles-ci ont tendance à s’hybrider.
Entretien :
- Au printemps, rabattez les tiges sèches au 2/3 de leur hauteur.
- Il est possible d’avoir une floraison régulière jusqu’au début d’automne en coupant les fleurs fanées régulièrement pour permettre à de nouvelles hampes florales de se former.
- De fortes chaleurs peuvent affecter la floraison. Un arrosage est alors nécessaire.
- Résistante à un gel modéré, il est préférable toutefois de protéger les pieds en cas de fortes gelées.
- Capable de se ressemer, elle peut vite devenir abondante voir envahissante.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
4/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Feuilles
L’agastache est une plante aux multiples vertus thérapeutiques. L’infusion des fleurs ou des feuilles peut être utilisée pour soulager les affections hivernales (rhumes). Elle apaise la fièvre, la toux et les douleurs thoraciques qui y sont liées. Elle accompagne la digestion (antispasmodique), et aurait également des vertus sédatives appréciables pour lutter contre les insomnies. Des cataplasmes de feuilles ou d’infusion refroidie pourraient apaiser les brûlures en usage externe.
Une huile essentielle est obtenue à partir des sommités fleuries. Comme la grande majorité des huiles essentielles, elle est déconseillée aux femmes enceintes et chez les enfants en bas âge.