Ail commun 'Thermidrome' Allium sativum 'Thermidrome'
Appelée aussi : «Ail cultivé blanc 'Thermidrome'»
Bulbes d'ail _ Allium sativum
©Jitendra Kumar Sahoo
Fleurs d'ail _ Allium sativum
©Hugo Santacreu
Vue globale de touffes d'ail _Allium sativum
©Sabin Poenariu
L’ail est sans nul doute un condiment basique, indispensable au potager ! L’ail commun ‘Thermidrome’ est une variété rustique qui se cultive à l’automne. Chaque gousse plantée formera une tête à récolter.
Famille
Amaryllidaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.60m x 0.15m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -10°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Bulbes
Si l’ail est particulièrement prisé pour ses bulbes, toutes ses parties sont comestibles. Les aulx plantés en automne notamment, récoltés « en vert » au printemps et dénommés alors « aillets », se consomment tels des poireaux avec leurs jeunes feuilles.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus.
Récolte des feuilles
Récolte des Racines
Autres usages
Le jus d’ail est réputé pour son caractère répulsif envers les insectes du potager. Il est aussi prisé pour ses propriétés fongicides.
La plante
-
Racines
Bulbe
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Non
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
L’ail est peu exigeant sur la nature du sol et sans véritable nécessité d’entretien. Offrez-lui simplement une exposition ensoleillée, et si possible un sol bien drainé (mais il supporte les sols argileux lourds). Il n’aime pas les sols où l’eau est stagnante. Il est résistant au gel et à la sécheresse, ainsi qu’aux parasites et maladies.
Astuce : S’il n’a pas besoin d’un sol riche pour se développer, l’ail donnera une meilleure récolte avec de plus gros bulbes dans un sol fertilisé avant la plantation. Utilisez pour cela un engrais minéral naturel, à dominante de phosphore et de potasse.
Multiplication : La séparation des caïeux est quasiment la seule façon de multiplier l’ail car il produit peu de graines. Piquez les caïeux en pleine terre, en automne ou début d’hiver pour cette variété tardive. Aucun arrosage n’est nécessaire après la plantation (y compris pour les variétés de printemps). N’utilisez que les caïeux du pourtour pour obtenir une belle récolte.
Pour protéger vos caïeux du botrytis (pourriture de l’ail), plongez-les au préalable dans un mélange de cendre et de soufre à parts égales.
Calendrier de culture
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
5/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Bulbes
L’ail est réputé pour être un véritable aliment santé, notamment pour le cœur.
Et pour cause : des études cliniques ont prouvé ses effets hypotenseur et vasodilatateur (réduction de la tension artérielle), mais également anticholestérol et antiagrégant plaquettaire. Il possède aussi des vertus digestives, dépuratives, antifongiques et antibactériennes ainsi qu’anthelmintiques (vermifuge).
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