Ajonc épineux Ulex europaeus
Appelée aussi : «Ajonc d'Europe», « grand ajonc», « landier», « bois jonc», « genêt épineux» et « vigneau»
Ajonc - Ulex europaeus
© Tela botanica - Sylvain PIRY
Fleurs d'ajonc - Ulex europaeus
© Palo Rapos
Feuillage épineux d'ajonc - Ulex europaeus
© Jean-Marie Frenoux
Ajonc en graines - Ulex europaeus
© Bart Batsleer
L’ajonc est un arbuste qui porte une très jolie floraison jaune au printemps. Ses feuilles, bien que très épineuses, ainsi que les fleurs diffusent un léger parfum de noix de coco, de vanille.
Même si cela reste assez anecdotique, sachez que ses bourgeons floraux sont comestibles et que la plante a quelques propriétés médicinales.
Ulex europaeus joue un rôle écologique certain en accueillant les nids des oiseaux et en nourrissant abeilles et papillons de son nectar.
Et ce n’est pas tout. Cet arbuste fait preuve de nombreuses autres qualités. Il est résistant au vent, même aux embruns, pousse dans les terrains pauvres et est capable de fixer l’azote de l’air pour le restituer dans le sol.
Il est donc parfait :
- au sein d’une haie brise-vent ou défensive ;
- pour retenir les sols en bord de mer ou sur les talus ;
- comme plante pionnière pour régénérer les milieux dégradés.
- ses cendres sont riches en potasse.
Enfin, l’ajonc peut nous rendre d’autres services en tant que plante tinctoriale, fourrage pour le bétail, fertilisant pour le potager.
Famille
Fabaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.5m x 2m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -20°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Résiste aux vents violents
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Plante fixatrice d'azote
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre
-
Fertilité
Faible
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
1/5
Parties comestibles
- Bourgeons
Les bourgeons floraux se mangent en pickles comme des câpres et agrémentent très bien les salades.
Récolte des bourgeons
Autres usages
L’ajonc est une plante tinctoriale dont on obtient un joli jaune à partir des fleurs.
Ses rameaux qui brulent facilement peuvent être utilisés pour allumer les feux de cheminée ou les poêles à bois.
Les cendres d’ajonc, riches en potassium, permettent de fabriquer du savon ou de fertiliser le potager.
Enfin, les jeunes pousses tendres peuvent servir comme fourrage pour le bétail.
La plante
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Racines
Racines pivotantes, Racines traçantes
-
Croissance
Très rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Non
-
Entretien
Rare
L’ajonc pousse facilement dans un sol pauvre, bien drainé et sous exposition ensoleillée.
Une fois installé, il ne demande aucun entretien.
Pour le multiplier, il est préférable d’utiliser la technique du bouturage en mars ou de juillet à septembre.
Le semis, au début du printemps, est plus difficile à réussir :
- il faut d’abord faire tremper les graines dans l’eau tiède pendant 24 h ;
- il semble que la germination soit très aléatoire.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Bourgeons
Les fleurs d’ajonc seraient efficaces pour lutter contre la jaunisse et certaines fièvres.
Les jeunes pousses en infusion permettraient de traiter les troubles digestifs, les diarrhées, etc.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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