Amandier Prunus dulcis
Appelée aussi : «Amandier commun» et « Amandier amer»
Fleurs de l'amandier _ Prunus dulcis
©Ioannis Nicolis
Fruits de l'amandier _ Prunus dulcis
©Michel Heydt
Vue globale de l'amandier _ Prunus dulcis
©Daniel Barthelemy
Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de faire pousser des amandiers (et même d’obtenir de belles récoltes) dans nos contrées ! Toutefois, celui-ci devra être réservé aux régions les plus chaudes du « grand Sud », les fleurs étant sensibles aux gelées tardives.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
6m x 6m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -12°
-
Strate des petits arbres
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Graines
Bien connues, les amandes s’utilisent aussi bien en pâtisserie (souvent sous forme de poudre), qu’en cuisine ou en apéritif, etc. Il est également possible d’en faire un lait végétal ou même des boissons alcoolisée (liqueur d’amande notamment), selon vos envies et votre imagination !
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu dans le cadre d’une consommation modérée. Les amandes sont souvent citées comme allergène, attention donc aux personnes sensibles.
Les amandes, comme la plupart des graines ou noyaux fruitiers de la famille des Rosacées (abricot, pêche, pépins de pomme, etc.) contiennent de l’acide cyanhydrique, poison à haute dose. Cependant, les amandes douces couramment commercialisées ne sont pas dangereuses.
Des précautions sont requises avec les amandes amères, issues d’une sous-espèce proche (sauvage) Prunus dulcis var. amara, ainsi qu’avec les amandes d’abricot.
Récolte des graines
Autres usages
L’huile obtenue à partir des amandes est couramment utilisée dans l’industrie cosmétique pour ses propriétés adoucissantes, ou simplement comme parfum. Elle se trouve généralement dans les crèmes, savons, shampoings et gels douches, etc.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
Les amandiers ne sont pas très exigeants et demandent moins d’attention que la plupart des arbres fruitiers. Ils sont notamment moins gourmands en nutriments et peuvent se contenter de sols peu fertiles. Attention à les implanter dans un lieu abrité du vent et/ou à bien les protéger en fin d’hiver, époque de la floraison, très sensible au gel.
Il existe aujourd’hui de nombreuses variétés dans le commerce, dont certaines auto-fertiles. Néanmoins, il est parfois rapporté que les amandiers fructifient mieux en pollinisation croisée, y compris les variétés autofertiles… Comptez 3 à 4 ans avant la première fructification.
Multiplication : Le semis vous demandera beaucoup de patience. Après 2 à 3 mois de stratification hivernale, les plants peuvent mettre jusqu’à 18 mois avant de germer ! Il sera plus simple de vous procurer de jeunes plants en racines nues, à installer en fin d’automne/hiver/.
Les amandiers se multiplient habituellement par greffage.
Entretien : Limité à l’élimination du bois mort ou malade en hiver.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
Les amandes sont réputées pour leurs propriétés nutritives. Elles sont parfois vantées pour favoriser la perte de poids, ou encore pour aider à lutter contre les cellules cancéreuses, etc.
Elles auraient également des propriétés émolliente et laxative. L’huile d’amande douce est également réputée pour ses propriétés adoucissantes sur la peau.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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