Argousier Hippophae rhamnoides
Appelée aussi : «Argasse», « Grisset», « Épine luisante», « Épine marante», « Saule épineux», « Faux nerprun», « Bourdaine marine», « Olivier de Sibérie» et « Ananas de Sibérie»
Argousier - Hippophae rhamnoides
Sébastien Sébastien DARRAS
Baies d'Argousier - Hippophae rhamnoides
©Anaïs Bon
Epine d'Argousier - Hippophae rhamnoides
Tela Botanica − Yoan MARTIN
Fruit d'Argousier - Hippophae rhamnoides
©Yoan-MARTIN
Fleur d'Argousier - Hippophae rhamnoides
Tela Botanica − Yoan MARTIN
Feuillage d'Argousier - Hippophae rhamnoides
Sébastien Sébastien DARRAS
L’argousier est un arbuste épineux au port buissonnant. Il porte à l’automne de petites baies sans pédoncule, les argouses, qui deviennent jaune à orange à maturité. C’est une plante qui est naturelle ou subspontanée dans certaine régions de France. À noter que ses feuilles qui arborent un vert-gris-argenté au printemps deviennent rousses par la suite. C’est un arbuste très rustique.
Les fleurs mâles et femelles appartiennent à des sujets distincts (hormis chez les variétés autofertiles). Vous pouvez différencier en hiver les sujets mâles qui ont des bourgeons bien visibles de forme conique, alors que ceux des pieds femelles sont plus petits et arrondis.
Famille
Elaeagnaceae
Taille adulte (H.xL.)
3m x 2m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -30°
-
Strate des petits arbres
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Plante fixatrice d'azote
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol pauvre
- Tolère un sol salé
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fruits
Une grande partie des gens estiment que le fruit est trop acide pour être mangé cru mais cela ne semble pas gêner les enfants. Nous le préférons donc cuit. On peut préparer les argouses en marmelade, en gelée ou en confiture mais aussi en faire de la pâte de fruits et du sirop. Les baies de l’argousier sont riches en vitamines C notamment, leur jus est souvent utilisé dans des jus multi-fruits. Intégrées dans une sauce, ces baies peuvent aussi agrémentées une viande ou un poisson avec leur saveur épicée.
Récolte des fruits
Autres usages
- C’est une plante très épineuse qui dans une haie dense constitue une barrière impénétrable. En haie libre, il attire fortement les oiseaux.
- L’argousier possède un système racinaire étendu et des drageons vigoureux. Il est donc utilisé pour limiter l’érosion en particulier sur les sols sableux.
- Il produit un bois dur à grain fin qui peut être utilisé pour le tournage. On confectionne avec ce bois des flûtes et des pipes.
- Le bois est également utilisé comme bois de chauffage et peut être transformé en charbon de bois.
- Le jus du fruit, qui est riche en vitamines, est utilisé en cosmétique dans les masques faciaux.
- Un colorant jaune s’obtient à partir des fruits, des tiges, des racines ou des feuilles. Un colorant brun noirâtre est extrait des jeunes feuilles et des pousses.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes, Racines traçantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Difficile
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Facile
-
Division
Possible
-
Entretien
Ponctuel
- L’argousier étant une plante dioïque, il faut donc installer des pieds mâles et femelles pour avoir des fruits. Un bon ratio semble 1 pied mâle pour 3 femelles.
- Les argousiers commencent à produire des baies dans leur troisième année mais donnent leur plein rendement au bout de 7-8 ans.
- Les semis sont possibles au printemps en semis à chaud après avoir fait tremper les graines 24 heures dans de l’eau. Cependant le semis rend aléatoire la présence des 2 sexes.
- Le bouturage dans de l’eau de pousses herbacées ou de pousses semi-ligneuses est donc préférable. Les racines se forment en une semaine, on pourra alors les repiquer soit en pot soit directement en place. On peut aussi transplanter des rejets.
- L’argousier est un arbuste qui a besoin d’humidité pour fructifier correctement, il ne faut pas hésiter à le pailler et à l’arroser en cas de sécheresse.
- Il existe plusieurs cultivars sélectionnés pour leurs qualités fruitières dont certains sont auto-fertiles et d’autres peu épineux comme ‘Inermis’ pour les plants femelles.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
En fruits
Médicinal
-
Note
5/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
- Feuilles
- Fruits
- Tige
- Les baies de l’argousier sont riches en vitamine C, flavonoïdes et anthocyanes ainsi qu’en antioxydants. On utilise son jus comme tonique.
- L’argousier a des vertus astringentes, anti-infectieuses et anti-sclérotiques. C’est aussi un bon vermifuge.
- Il est très efficace contre les brûlures et blessures cutanées. En usage externe on l’utilise sous forme d’huile obtenue à partir des fruits (ou des feuilles et tiges), pour guérir les brûlures, favoriser la cicatrisation et hydrater la peau.