Asphodéline jaune Asphodeline lutea
Appelée aussi : «Bâton de Jacob»
Fleurs d'asphodèle jaune _ Asphodeline lutea
©Daniel Barthelemy
Bouton de fleurs d'asphodèle jaune _ Asphodeline lutea
©bed florenza artale
Feuillage d'asphodèle jaune _ Asphodeline lutea
©Werner Rom
Fruits en formation d'asphodèle jaune _ Asphodeline lutea
©susie
Vue globale d'asphodèle jaune _ Asphodeline lutea
©Christian Schwering
Originaire des régions au climat doux du sud de l’Europe, l’asphodéline jaune est une belle herbacée vivace (ou bisannuelle), qui a tendance à pousser en groupe pour former des « massifs » touffus. Au printemps, ses fleurs solaires irradient sous forme d’épis jaune vif.
Ainsi est-elle appréciable au jardin pour son caractère ornemental, comme pour sa production comestible !
Famille
Asphodelaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.5m x 0.40m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -15°
-
Strate herbacée haute
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
- Tiges
Les jeunes pousses, fleurs et racines de l’asphodéline sont comestibles. Les jeunes pousses sont généralement cuites à la vapeur, à la manière des asperges.
Les fleurs, au goût sucré, peuvent être ajoutées comme décoration dans les salades, ou les desserts, etc.
Enfin les racines, peu épaisses mais nombreuses, sont également consommées cuites. Leur saveur est parfois comparée à celle de la pomme de terre, ou plus étonnamment aux noix !
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des fleurs
Récolte des Racines
Autres usages
On faisait de la colle à partir des tubercules cuits, servant à la maroquinerie et à la reliure des livres.
La plante
-
Racines
Tubercule
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
L’asphodéline, comme la plupart de ses cousines, provient des milieux méditerranéens. Elle a donc besoin de soleil, ainsi que d’un sol sec, léger et drainant voire caillouteux, et pauvre plutôt que riche. Elle n’aime pas les terres acides.
Elle est résistante aux aléas climatiques comme aux maladies. En revanche : gare aux limaces et escargots qui adorent se délecter des jeunes pousses !
Multiplication : Par semis, sous abri en mars/avril. Les graines peuvent mettre jusqu’à 3 mois pour germer, à une température minimum de 15°C. Repiquez les jeunes plants à l’automne, voire au printemps de l’année suivante.
La multiplication par division, possible en fin d’été ou à l’automne, est généralement fructueuse.
Entretien : Aucun entretien n’est nécessaire. Dès lors qu’elle est bien installée, l’asphodéline est autonome !
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
L’asphodéline n’a pas de propriétés médicinales reconnues.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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