Bambou Phyllostachys spp.
Appelée aussi : «Bambous géants »
Feuilles du bambou géant - Phyllostachys aurea
©Sydou Goraji
Jeune pousse du bambou géant _ Phyllostachys aureosulcata
©Yoan Martin
Vue globale du bambou géant _ Phyllostachys aurea
©Brian Hammond
Les bambous sont des herbacées géantes, capables d’atteindre des tailles conséquentes (jusqu’à 35 m !). Ces derniers sont connus pour leur taux de croissance important, et surtout pour leur faculté à se propager très facilement grâce à un réseau de tiges souterraines qui émet des rejets.
Certaines espèces tel le bambou doré (Phyllostachys aurea) sont par ailleurs considérées comme envahissantes dans certaines régions françaises. Il faudra donc vous renseigner avant d’en implanter. Il existe des espèces cespiteuses comme les Fargesia qui ne s’étendent pas. Leurs cannes sont en général plus fines et moins grandes.
Outre ce petit défaut, les bambous sont de remarquables plantes d’ornement, parfaites pour isoler un bout de jardin en formant un « mur » végétal. La plupart ont également de jeunes pousses comestibles !
Famille
Poaceae
Taille adulte (H.xL.)
10m x 3m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -18°
-
Strate herbacée haute
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Les jeunes pousses de bambous, en particulier celles du bambou doré (P. aurea), sont comestibles et fréquemment consommées en Chine. Ces dernières doivent être récoltées très tôt lorsqu’elles sont encore tendres et n’atteignent pas plus de 15 à 20 cm.
Les pousses de bambous doivent être débarrassées de leur première enveloppe et bouillies pour être consommées sans risque. Il est possible de découper les jeunes pousses en tronçons et de les congeler pour une cuisson ultérieure. Ces dernières seront alors beaucoup moins fibreuses et plus digestes !
N.B. : tous les bambous ne sont pas comestibles. Pour connaître la liste des espèces consommables, consultez cette page https://www.guaduabamboo.com/blog/edible-bamboo-species
Risques connus et toxicité :
De même que les amandes amères, les pousses de bambous contiennent des composés cyanogènes (acide cyanhydrique), responsables d’une toxicité certaine.
Ces derniers ne résistent pas à la cuisson, mais il est essentiel de faire bouillir votre cueillette durant au moins 20 min avant toute consommation.
Récolte des bourgeons
Autres usages
Les cannes de bambous, très résistantes, sont utilisées pour construire des clôtures, ou encore comme tuteur ou autre support de culture au potager.
Les massifs denses de bambous sont également parfaits pour former des haies.
La plante
-
Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
Les bambous sont très faciles de culture. Ils supportent la plupart des sols ordinaires, acides ou alcalins sans excès, ainsi qu’une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. Ils tolèrent les sols argileux lourds, mais préfèrent sans conteste un substrat léger. La terre n’a pas besoin d’être enrichie. Ils sont résistants aux maladies, à la sécheresse et au gel.
Multiplication : Même si le semis peut être réussi assez facilement, la floraison des bambous n’est pas régulière et souvent espacée de plusieurs dizaines d’années. Ainsi il n’est pas aisé d’en récolter des graines. Préférez vous procurer de jeunes plants, à installer au printemps ou à l’automne.
Une multiplication par division des touffes est possible au printemps, cependant le bambou a rarement besoin d’être aidé pour proliférer !
Entretien : Aucun, si ce n’est une taille des chaumes en fin d’hiver, si vous souhaitez maintenir un port compact.
Calendrier de culture
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
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