Basilic cannelle Ocimum basilicum 'Cinnamon'
Tiges pourpres et feuilles du basilic cannelle - Ocimum basilicum 'Cinnamon'
© Cliff Beckwith, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons
Fruits du basilic cannelle - Ocimum basilicum 'Cinnamon'
Feuilles de basilic cannelle - Ocimum basilicum 'Cinnamon'
Inflorescence du basilic cannelle - Ocimum basilicum 'Cinnamon'
© bobistraveling, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons
Le basilic est une plante aromatique incontournable au potager. De la famille des Lamiacées comme la menthe ou la sauge, on ne se lasse pas de son parfum incroyable que l’on a plaisir à retrouver aussi dans l’assiette.
Avec cette variété ‘Cinnamon’, faites place à l’originalité ! Une odeur et une saveur de cannelle ouvrent davantage encore le champ de la créativité en cuisine. Les feuilles de basilic s’associent au sucré pour revisiter les recettes de vos desserts préférés.
En infusion, vous profiterez des propriétés médicinales du basilic.
Au potager, la plante est aussi intéressante pour d’autres raisons :
- avec ses tiges pourpres et ses fleurs violettes, elle est très décorative ;
- surtout, son effet répulsif envers certains parasites protège ses compagnes.
Indifférent à la nature du sol, le basilic pousse dans tous les jardins, même urbains. On peut ainsi le cultiver en pot sur un balcon ou une terrasse : ce sont des conditions qui lui conviennent parfaitement.
Famille
Lamiaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.50m x 0.60m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque 5°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
Les feuilles de basilic se consomment fraîches ou séchées.
Elles aromatisent les salades, tomates, soupes et quasiment tous les plats de viandes, volailles ou poissons.
On les utilise également pour parfumer les marinades, les huiles, les vinaigres, les sauces. Le basilic, c’est l’ingrédient phare du pesto.
Avec sa saveur originale de cannelle, Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ s’accorde très bien aussi avec les desserts. Tentez-le dans les salades de fruits, compotes, sorbets ou confitures !
Récolte des feuilles
Autres usages
Le basilic est une excellente plante compagne au potager, car il repousse certains insectes et protège ainsi ses voisins.
Cultivé en pot à la maison, il éloigne les mouches et les insectes.
La plante
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Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Fréquent
Pour prospérer, le basilic demande un sol riche, meuble, frais, bien drainé et une exposition au soleil ou mi-ombragée.
Sa culture commence par le semis que l’on peut réaliser :
- dès le mois de mars sous abri chauffé (le basilic a besoin d’une température de 20 °C pour germer) ;
- en pleine terre lorsque les derniers gels sont passés et que le sol est suffisamment réchauffé.
La levée a lieu en 6 à 8 jours.
Autour des mois d’avril-mai selon les climats, on peut repiquer les plants au potager dans une terre amendée en compost et ameublie.
Le basilic se prête aussi très bien à la culture en pot, idéal pour les permaculteurs urbains.
Une fois en place, Ocimum basilicum demande un suivi de son arrosage. S’il n’aime pas les excès d’eau, il redoute la sécheresse. Pendant toute la saison de culture, vous devrez donc veiller à maintenir son substrat humide. Le paillage est alors le bienvenu pour vous aider dans cette tâche.
Pour éviter le développement de maladies, soyez attentif à ne pas mouiller le feuillage lors des arrosages.
Enfin, n’hésitez pas à couper les fleurs pour favoriser la production des feuilles, sauf si vous souhaitez faire vos propres semences et récolter ses graines.
Le basilic ayant un effet répulsif envers certains insectes, il a toute sa place au potager en cultures intercalaires où il protégera ses voisins comme la tomate par exemple.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
Pris en infusion, le basilic permet de soulager divers maux du quotidien :
- Antispasmodique, il est recommandé en cas de crampes d’estomac, de coliques, de nausées.
- Son effet tranquillisant apaise le système nerveux, les migraines. Il favorise également l’endormissement.
- Il facilite la digestion et réduit les flatulences.