Basilic Ocimum basilicum
Appelée aussi : «Basilic commun», « Pistou» et « Herbe royale»
Fleurs de basilic - Ocimum basilicum
©Boudewijn Swart
Vue globale de basilic - Ocimum basilicum
©Jacques Zuber
Bien connu pour son usage condimentaire, le basilic est parmi les plantes aromatiques incontournables du jardin ! Réputé également pour ses nombreuses propriétés médicinales depuis l’Antiquité, il était déjà à l’époque utilisé par les peuples du bassin méditerranéen.
Sous nos climats, il se comporte comme une plante annuelle qui craint le froid et le gel, sauf s’il est cultivé en intérieur. Il faudra donc en replanter chaque année. C’est l’occasion de tester les nombreuses variétés aux formes et saveurs variées (cannelle, citron…) proposées dans le commerce pour varier les plaisirs !
Famille
Lamiaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.45m x 0.30m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque 2°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
Ce sont traditionnellement les feuilles de basilic qui sont consommées, crues en salade, ajoutées dans des pizzas, mises dans l’huile ou préparées en pesto, etc. Ces dernières peuvent également être séchées et utilisées comme condiment pour divers plats.
Les fleurs et graines sont également consommables, même s’il est moins courant de les employer en cuisine.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
L’huile essentielle de basilic est utilisée en aromathérapie, ainsi qu’en cosmétique et parfumerie.
Au jardin, la plante est connue pour ses effets répulsifs sur les petites bêtes.
La plante
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
Le basilic n’est pas très exigeant, il nécessite principalement de la chaleur, ainsi qu’un bon ensoleillement. Néanmoins, il ne faudra pas oublier de vérifier l’humidité du sol, surtout en période estivale. Ainsi, il pourra être placé en plein soleil ou à mi-ombre selon votre région. Il pourra être cultivé directement au jardin, ou en pot sur un balcon, ou même dans une cuisine pour lui assurer une longue vie !
Ce n’est pas une plante qui a tendance à craindre les maladies ou les parasites. Au contraire, grâce à ses huiles essentielles, il contribue à éloigner naturellement les insectes du jardin et sera une bonne plante compagne pour les Solanacées telles que les tomates, poivrons ou aubergines.
Multiplication : Semez le basilic au printemps, sous abri ou en pleine terre selon la région. La levée intervient généralement dans les 15 jours à des températures comprises entre 15 à 20 °C.
Entretien : Arrosez le basilic en période de sécheresse, car le manque d’eau pourrait provoquer la montée en graine des plants. Pour stimuler la croissance du basilic, pincez-le régulièrement afin qu’il puisse se ramifier. La suppression des tiges fleuries encourage également la production de feuilles.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Feuilles
Le basilic est réputé en phytothérapie principalement comme antispasmodique, utile en cas de maux de ventre provoqués par une infection, un repas trop lourd, ou en cas de règles douloureuses. Il aide également à réduire les gaz intestinaux (effet carminatif) à améliorer la digestion. Pour profiter sans danger de ces bienfaits, les feuilles fraîches peuvent être préparées en infusion.
On connaît également au basilic des effets sur la sphère nerveuse (excitant ou apaisant selon les cas), des propriétés antivirale et antibactérienne.
La plante est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux personnes sous traitement hypoglycémiant.
Son utilisation sous la forme d’huile essentielle doit être suivie par un professionnel.
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