Benoîte commune Geum urbanum
Appelée aussi : «Benoîte des villes », « Herbe de saint Benoît » et « Benoîte urbaine»
Fleur de benoîte commune - Geum
©Herve-Teerlynck
Racine de benoîte commune - Geum urbanum
©Bildoj
Vue globale de benoîte commune - Geum urbanum
©Zmei
Dans nos régions, cette plante vivace relativement commune est particulièrement présente dans les milieux frais et boisés (lisière de forêt, bois ou pied des haies, etc.), y compris dans les milieux anthropisés (d’où son surnom de benoîte urbaine). Il s’agit d’une plante à la fois comestible et médicinale, réputée depuis le Moyen-Âge pour les nombreuses vertus qui se cachent… dans ses racines !
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.5m x 0.4m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -23°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Racines
La racine de benoîte dégage un surprenant parfum de clou de girofle ! On l’utilise fraîche ou séchée, en macération pour parfumer vins et liqueurs (elle aurait d’ailleurs servi à aromatiser la bière), sauces, desserts, etc. ou comme épice. Les très jeunes feuilles, avant l’apparition des fleurs, sont comestibles en salade.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des feuilles
Récolte des Racines
Autres usages
Les racines sont une source de tanins.
Séchées et réduites en poudre, elle auraient un effet répulsif contre les insectes (notamment les chenilles de papillons nocturnes) au jardin.
La plante
-
Racines
Rhizome
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Non
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La benoîte, peu exigeante, est facile de culture, d’autant plus qu’il s’agit d’une plante indigène, adaptée à notre environnement. Elle sera résistante au gel, à la sécheresse, aux maladies, etc. et se ressème spontanément (ou prolifère par ses stolons). En somme, une fois bien installée, elle se débrouille toute seule !
Multiplication : Par semis, en place, au printemps ou à l’automne. Une multiplication par division des touffes/séparation des stolons, est également possible, avec un bon pourcentage de réussite, au printemps ou à l’automne.
Entretien : Supprimez les stolons si elle se révèle envahissante.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Racines
Le rhizome et les feuilles ont des propriétés astringentes et vulnéraires (guérison des blessures et plaies bégnines). Les racines sont toniques et stomachiques. Riches en eugénol, composant essentiel du clou de girofle qui leur confère cette odeur caractéristique, elle se substituent idéalement à ce dernier pour soulager les douleurs dentaires.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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