Brocoli perpétuel 'Nine Star' Brassica oleracea var. botrytis subvar. asparagoïdes
Appelée aussi : «Brocoli 'Nine Star Perennial'»
Boutons floraux et feuilles du brocoli perpétuel 'Nine Star'
© Espiet
Le brocoli perpétuel ‘Nine Star’ est un légume vivace rare qui a une espérance de vie de 5 à 10 ans.
Il produit à partir de la deuxième année de culture une tête fleurie principale blanche et des rejets latéraux.
En prenant soin de cueillir systématiquement ses bouquets de fleurs avant qu’ils ne s’épanouissent et ne produisent de graines, on s’assure de généreuses récoltes et surtout de la pérennité du plant. La montée en graines conduit en effet à l’épuisement du plant.
Avec une saveur proche du chou-fleur et du brocoli, ce brocoli perpétuel est bienvenu dans l’assiette cuit à la vapeur, sauté ou encore en gratin.
Résistant au froid et même aux embruns, Brassica oleracea botrytis aparagoïdes est une culture facile à installer au potager pour des récoltes durables.
Famille
Brassicaceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 1m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -12°
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Strate herbacée haute
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
Dans le brocoli perpétuel, on consomme les fleurs quand elles sont encore au stade de boutons.
On les apprécie cuites à l’eau, à la vapeur, sautées, en gratins.
Elles ont un goût qui rappelle le brocoli et le chou-fleur. On peut aussi manger les jeunes feuilles, cuites comme les épinards.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
L’extrait de graines aurait un effet fongicide sur la maladie de la vigne Black Rot.
La plante
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Racines
Racines pivotantes
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Non
-
Entretien
Fréquent
Le brocoli perpétuel pousse de préférence au soleil dans une terre riche, fraîche et bien drainée.
Il est important d’amender le sol avec du compost à l’automne et de renouveler cet apport chaque année. Cela évitera que le plant ne s’épuise au fil du temps.
La culture du brocoli perpétuel commence par le semis à réaliser en godets d’avril à juin. Le repiquage en pleine terre pourra se faire de mai à août en prenant le soin d’espacer les plants de 1 m.
Le brocoli a besoin d’un sol frais. Veillez donc à suivre les arrosages et à bien pailler son pied pour maintenir une humidité constante.
Vous pouvez également proposer un tuteur pour chacun, car le brocoli a tendance à s’avachir et à casser une fois arrivé à maturité.
Pour conserver votre plant d’une année sur l’autre, il est important de récolter tous les brocolis — c’est-à-dire les inflorescences en boutons — pour éviter que la plante ne fasse des graines et ne meure.
Si par contre, vous souhaitez produire des semences, laissez-le complètement fleurir et monter en graines. Mais en sachant que le plant mourra ensuite.
Pour multiplier le brocoli, vous pouvez également prélever les rejets latéraux au printemps pour en faire des boutures.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !