Cerisier 'Burlat' Prunus avium 'Burlat'
Appelée aussi : «Cerisier Bigarreau Burlat» et « Cerise Burlat précoce»
Cerisier en fleur - Prunus avium
©nimye
Ecorce de cerisier - Prunus avium
©Sambin
Feuille de cerisier - Prunus avium
Fleurs de cerisier - Prunus avium
©chriselis
Fruit de cerisier - Prunus avium
©MofuruChan
Le Cerisier ‘Burlat’ est précoce et produit dès la mi-mai de gros fruits rouge foncé.
Ses cerises sont tendres et juteuses, sucrées et très savoureuses et leur chair est rouge vif.
Ce cerisier au port dressé pousse vigoureusement et offre de belles couleurs automnales.
C’est un arbre indispensable au jardin ou au verger.
Sélectionné dans la région lyonnaise par Léonard Burlat au début de siècle dernier, le cerisier Burlat est un cerisier de type bigarreau.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
15m x 6m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -20°
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Strate canopée
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
Autres spécificités
- Mellifère
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fruits
Les cerises Burlat sont de très bons fruits de table à consommer frais. On peut les utiliser dans des pâtisseries, des salades de fruits ou bien les cuisiner en tartes, en confitures, etc. Il est aussi possible de les sécher pour agrémenter des plats sucrés ou salés, ou consommer en grignotage.
Risques connus et toxicité :
L’amande contenue dans le noyau contient du cyanure d’hydrogène qui lui donne son amertume. La graine peut contenir des niveaux élevés de cyanure d’hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine est facilement détectée par son goût amer. Habituellement présent en trop petite quantité pour faire du mal, cependant aucune graine ou fruit très amer ne doivent être consommés. A faible dose, il a été démontré que le cyanure d’hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion, il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. Cependant, en excès, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.
Récolte des fruits
Autres usages
- Le bois de cerisier est très apprécié en ébénisterie pour la fabrication de meubles mais aussi en lutherie et en sculpture. C’est un bois recherché qui prend avec le temps une belle teinte brun rougeâtre.
- C’est un bois de chauffage de bonne qualité qui dégage une odeur agréable en brûlant.
- Les cerisiers peuvent servir de support à des plantes grimpantes comme la Glycine tubéreuse.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
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Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Non
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
- La variété Burlat se propage habituellement par greffage. On peut utiliser le merisier Prunus avium comme porte-greffe ou le prunier Sainte-Lucie Prunus mahaleb qui permet d’obtenir des arbres plus petits qui résistent mieux en sol très sec.
- Même si cette variété est autofertile, avoir un cerisier d’une autre variété (comme ‘Napoléon’, ‘Reverchon’ ou encore ‘Bigarreau Blanc’) favorisera la fécondation et la production de cerises.
- Les cerisier mettant du temps à se cicatriser, la taille est minimale. Elle se limite à l’essentiel (branches gênantes, branches mortes ou malades…) mais on doit aussi de temps à autre éclaircir l’intérieur de l’arbre pour faire rentrer la lumière et ainsi avoir une bonne fructification. On la pratique en fin d’hiver. Il faut savoir que la fructification s’effectue sur les rameaux courts où poussent les bourgeons floraux.
- On peut le planter dans une haie, un verger ou en isolé.
Calendrier de culture
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
En fruits
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Écorce
- Tige
- Les cerises sont riches en glucides et en antioxydants. Elles sont source de vitamine A et C.
- Les cerisiers possèdent des propriétés diurétiques et dépuratives notamment via les queues des cerises et les feuilles.
- Les queues des cerises sont aussi riches en tanins et peuvent être utilisées en cas de diarrhée.
- Les feuilles sont aussi carminatives et permettent de soigner des troubles digestifs légers comme les ballonnements et la constipation. Elles ont de plus des propriétés antiémétiques qui permettent de détendre les muscles de l’estomac et ainsi nous soulager en cas de nausées et vomissements.