Châtaigne d'eau Trapa natans
Appelée aussi : «Marron d'eau» et « Mâcre»
Feuillage flottant de la châtaigne d'eau - Trapa natans
© Daniel Barthelemy
Feuillage de la châtaigne d'eau en forme de rosette - Trapa natans
© Paul B
Feuillage de la châtaigne d'eau - Trapa natans
© Yoan Martin
Graine de châtaigne d'eau - Trapa natans
© Marie Portas
La châtaigne d’eau est une plante intéressante pour le bassin de votre potager en permaculture.
Cette plante aquatique flottante est dotée d’un beau feuillage vert en forme de rosette, très décoratif.
En été, des petites fleurs blanches s’épanouissent avant de laisser la place à des graines comestibles.
Si la châtaigne d’eau offre l’avantage de pousser très rapidement, elle peut aussi devenir envahissante, car elle se ressème facilement quand ses graines tombent au fond de l’eau.
Une simple vigilance de votre part vous permettra de profiter de ses bénéfices, tout en maintenant l’équilibre de votre point d’eau.
Famille
Lythraceae
Taille adulte (H.xL.)
0.30m x 0.15m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Dans l'eau
-
Résiste jusque -20°
-
Strate aquatique hydrophyte
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées au sol
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Graines
La graine blanche de la châtaigne d’eau est comestible. Elle offre un petit goût sucré.
Elle se mange crue ou cuite. En Asie par exemple, elle est blanchie 5-6 minutes avant d’être coupée en lamelles, puis sautée à la poêle comme d’autres légumes.
Séchée, on la réduit en farine pour l’utiliser comme liant ou épaississant dans les sauces.
Récolte des fruits
Récolte des graines
La plante
-
Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Très rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
La châtaigne d’eau est une plante aquatique qui convient particulièrement aux bassins où les eaux sont stagnantes.
Étant sensible au gel, prévoyez-lui une eau suffisamment profonde – 60 à 80 cm – de manière à ce que ses racines soient protégées en cas de températures négatives.
De la même manière, accordez-lui une place au soleil, là où elle se plaira le plus.
Pour multiplier cette plante, vous pouvez procéder ainsi :
- récoltez les graines en fin d’été ;
- conservez-les dans un seau rempli d’eau placé au frais, mais hors gel (veillez à ce que les graines baignent toujours dans l’eau) ;
- au printemps, semez chaque graine dans un pot individuel rempli de terreau ;
- submergez le pot de quelques centimètres d’eau.
- ou divisez la plante lorsqu’elle est en végétation sans précaution particulière.
La châtaigne d’eau ne demande pas d’entretien particulier, sauf de temps en temps pour contenir son développement et éviter qu’elle n’envahisse la totalité du bassin.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
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