Chou de Milan 'de Pontoise' Brassica oleracea
Appelée aussi : «Chou pommé frisé», « chou cloqué» et « chou de Savoie»
Fleurs de chou - Brassica oleracea
©Michel G
Vue globale d'un chou de Milan - Brassica oleracea
©Frank Vincentz
Cette variété de chou frisé est avant tout intéressante pour sa productivité et sa rusticité. En effet, son côté « tardif » est largement compensé par une récolte possible durant tout l’hiver ! Elle présente des feuilles imbriquées très légèrement cloquées vert nuancé de violet.
Famille
Brassicaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.40m x 0.50m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -20°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Feuilles
Le Chou frisé se consomme principalement cuit, en potées, braisé pour accompagner les plats de viandes et poissons, farci ou encore en soupe, etc.
Récolte des feuilles
La plante
-
Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Chou de Milan 'de Pontoise'
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
Le Chou ne demande pas beaucoup d’entretien lorsqu’il est en place, cependant, un certain travail de la terre sera nécessaire avant de l’installer. En effet, il requiert un sol riche voire fumé et bien drainé. N’hésitez pas à faire un apport de compost et à bien décompacter la terre avant la plantation. Aussi l’exposition devra être ensoleillée et le pH du sol, le plus proche possible de la neutralité. En terre acide, il faudra relever progressivement le pH par des apports calciques (dolomie de préférence).
Multiplication : Semez les graines en place en mai-juin, pour une récolte à partir du mois d’octobre.
Entretien : Arrosez en cas de forte chaleur. Un paillage pourra s’avérer utile en été. Le chou est sensible aux maladies, ainsi qu’à certains insectes (chenilles de piérides, altises, etc.). Veillez à le protéger par un voile au besoin, et pensez à opérer chaque année une rotation des cultures.
Calendrier de culture
Semis
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Les feuilles de chou étaient autrefois utilisées en cataplasme pour panser des plaies. Elles auraient également étaient utilisées dans le traitement de la goutte et des rhumatismes.
Si le chou n’est pas une plante « médicinale » à proprement parler, il est toutefois réputé pour ses propriétés nutritionnelles, notamment sa richesse en minéraux et antioxydants.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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