Ciboule de Chine Allium tuberosum
Appelée aussi : «Ciboulette chinoise » et « Ail chinois»
Inflorescence de ciboule de Chine - Allium tuberosum
© Emmanuelle Rueda
Vue globale - Allium tuberosum - Michael Hermann
Contrairement à sa cousine la ciboule (Allium fistulosum), dont la saveur rappelle celle de l’oignon, la ciboule de Chine a un goût plutôt proche de l’ail, d’où le surnom parfois usité « d’ail chinois ». Ses larges feuilles aplaties se récoltent de la même manière pour assaisonner des plats ou des salades.
Famille
Amaryllidaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.5m x 0.30m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -23°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant, Semi-persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Bulbes
Ce sont principalement les feuilles qui sont utilisées pour un usage condimentaire, à la manière de la ciboulette. Cependant la plante entière est comestible.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu.
Récolte des feuilles
Autres usages
Pas d’autre usage connu à part celui de repousser les insectes parasites du potager.
La plante
-
Racines
Bulbe
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La ciboulette de Chine est peu exigeante et demande peu d’entretien. Tout environnement peut lui convenir, à condition que le sol soit suffisamment drainé. Elle apprécie particulièrement une exposition ensoleillée. Elle peut aisément être cultivée en pot, tant pour son usage alimentaire que pour son caractère ornemental.
Multiplication : par semis direct ou sous-abri au printemps, comme la ciboule. Une multiplication par division des touffes est également possible au printemps ou à l’automne.
Entretien : Aucun soin particulier n’est nécessaire. Pensez à repiquer les touffes ou les bulbes en de nouveaux endroits chaque année pour éviter les maladies.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Plante entière
La ciboule de Chine est sûrement riche en nutriments (comme ses cousins les oignons et les aulx), présentant des atouts santé. Les feuilles et le bulbe sont légèrement antiseptiques et peuvent être appliquées sur des coupures ou morsures. Les feuilles favorisent la digestion.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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