Cognassier Cydonia oblonga 'Mammouth'
Fleurs de cognassier - Cydonia oblonga
©Gaya
Fruits du cognassier - Cydonia oblonga
© Sabina Hartmann
Vue globale du cognassier - Cydonia oblonga
©Marina Redon
Cultivé depuis longtemps pour ses fruits aromatiques en forme de poires, le cognassier se décline au jardin en de nombreuses variétés, plus ou moins vigoureuses, résistantes ou semi-nanifiantes. Le cultivar ‘Mammouth’ aussi appelé ‘Rea’s Mammoth’ est autofertile, il donne de gros fruits à la saveur excellente qui se conservent très longtemps.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
7.5m x 7m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -20°
-
Strate des petits arbres, Strate arbustive
Strate des petits arbres : C’est la strate secondaire, celle des petits arbres (entre 7 et 15 mètres de haut à maturité). Cette strate comporte une grande diversité allant des arbres pionniers aux arbres fruitiers.
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits. -
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
- Résiste aux vents violents
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fruits
Les coings ont une agréable saveur acide et sont très riches en vitamines, oligo-éléments et minéraux. La plupart des variétés, dont celle préconisée ici, donnent des fruits durs et âpres à l’état cru qu’on consomme plutôt cuits en gelée, compote, tarte, pâte de fruits… La pulpe est riche en pectines et donne un très bon goût aux compotes de pomme.
Risques connus et toxicité :
Les graines contiennent en plus ou moins grandes quantités de l’acide cyanhydrique, toxique à haute dose. Prenez soin de bien les retirer durant vos préparations.
Récolte des fruits
Autres usages
Le cognassier peut être utilisé dans la plantation de haies et constituent également de bons porte-greffes pour les poiriers notamment. Leur floraison est mellifère.
Un mucilage obtenu à partir du tégument de la graine sert de substitut à la gomme arabique pour ajouter de la brillance à la matière.
Les pépins renferment 15% d’huile et 20% de mucilage.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Lente
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Non
-
Entretien
Rare
Le cognassier prospère dans tous types de sols et tolère bien la mi-ombre, bien qu’il préfère une exposition ensoleillée. De nombreuses variétés anciennes sont sensibles aux maladies cryptogamiques capables d’engendrer défoliation et avortement des fruits. La variété ‘Mammouth’, très résistante, se comporte bien. Sa floraison ne craint pas les gelées printanières.
Multiplication : Bien qu’une multiplication par semis soit possible celle-ci demande beaucoup de patience et de temps. Préférez vous procurer de jeunes plants à installer en pleine terre à l’automne ou à la fin de l’hiver. La multiplication est plus souvent réalisée à partir de greffes sur cognassier franc, poirier ou sur aubépine mais elle peut également se faire par bouture pour l’obtention de sujets voués à l’ornement.
Entretien : Quasi nul, il se limite à la suppression du bois mort.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fruits
- Écorce
Les fruits ont des propriétés anti-diarrhéiques, hypoglycémiantes et antispasmodiques (utiles pour lutter contre les crampes abdominales), avec une action antiseptique sur la muqueuse intestinale. Ils sont également diurétiques, toniques et astringents tout comme l’écorce.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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