Coriandre vivace Houttuynia cordata
Appelée aussi : «Poivrier de Chine», « plante caméléon» et « coriandre des bois»
Fleurs de coriandre vivace - Houttuynia cordata
© Mathilde Pecault
Feuillage de coriandre vivace - Houttuynia cordata
© Maarten Vanhove
Tapis de coriandre vivace - Houttuynia cordata
© Bernhard Luft
La coriandre vivace est une plante originaire des zones humides d’Asie. À l’ombre et dans les mêmes conditions d’humidité, elle peut également pousser dans nos jardins en pleine terre ou en jardinière.
Sa vigueur en fait une excellente plante couvre-sol à intégrer dans une haie ou au bord d’un bassin.
Elle saura vous satisfaire tant par son aspect ornemental – elle offre un beau feuillage dense et une très jolie floraison blanche – que par ses saveurs teintées de poivre et d’agrumes : de quoi apporter de l’originalité dans vos plats.
Petit bonus : il s’agit également d’une plante médicinale.
Famille
Saururaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.3m x 0.6m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Ombre, Mi-ombre
-
Sol humide, Sol très humide
-
Résiste jusque -15°
-
Strate couvre-sol
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Racines
La coriandre vivace est appréciée pour son feuillage très aromatique au goût de poivre et parfum d’agrumes.
Elle est très utilisée en condiment dans la cuisine asiatique.
Les feuilles et jeunes pousses se mangent crues et agrémentent très bien les salades.
On peut aussi les cuisiner comme bouquet garni pour aromatiser les plats.
Enfin, les racines se consomment cuites comme un légume.
Récolte des feuilles
Récolte des Racines
La plante
-
Racines
Rhizome
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La coriandre vivace se cultive facilement. Veillez simplement à lui proposer une exposition à l’ombre ou mi-ombre et une terre humide.
Attention quand même, si elle prospère dans des zones d’eau peu profondes, elle peut alors devenir invasive.
En climat froid, un paillis est bienvenu pour protéger la souche.
En cas de sècheresse, l’arrosage devient nécessaire.
La plante peut être cultivée à partir du semis à réaliser au printemps dans des pots individuels avant d’être replantée au début de l’été.
Vous n’aurez aucun mal à diviser la coriandre vivace :
- sélectionnez de grosses touffes et repiquez-les directement en pleine terre ;
- ou cultivez de plus petites touffes en pots pour les repiquer au printemps suivant.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Racines
La coriandre vivace est une plante médicinale utilisée notamment pour renforcer le système immunitaire.
Elle a des propriétés antibactériennes et antiinflammatoires.
On utilise les feuilles et les tiges en décoctions.
En utilisation externe, la plante permet de résoudre certains problèmes de peau.
L’extrait de racine est quant à lui diurétique et peut aider en cas d’infections urinaires.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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