Crocus de printemps Crocus spp
Crocus chrysanthus printanier
©Benjamin-baetens
Crocus tommasinianus printanier
©Ghislain118
Safran aux stigmates comestibles (Crocus sativus)
©giorc
Crocus chrysanthus printanier
©Valeria
Crocus vernus printanier
®Kerstin
Crocus vernus printanier
©alieno.fi
Les crocus de printemps sont des plantes vivaces bulbeuses. On les apprécie pour leur facilité d’entretien et pour leur floraison colorée précoce au printemps ou tardive en automne suivant les espèces. Le safran est le plus connu des crocus mais on compte en fait plus d’une centaine d’espèces. On peut les implanter aussi bien dans un massif que dans une pelouse ou sous des arbres.
Famille
Iridaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.1m x 0.1m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -25°
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Strate herbacée basse, Strate rhizosphère
Strate herbacée basse : La strate herbacée basse comporte toutes les plantes non ligneuses de moins de 50 cm de haut. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces.
Strate rhizosphère : La strate rhizosphère comporte des plantes développant des bulbes, des tubercules ou des rhizomes Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces. -
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
0/5
Parties comestibles
- Seul le pistil de l’espèce Crocus sativus est comestible, ce sont les stigmates séchés de cette espèce qui donne le safran.
Risques connus et toxicité :
Hormis dans le cas du safran ingéré à dose normale, ce sont des plantes toxiques. De fortes doses de safran (5 à 10 g) peuvent entraîner la mort.
Autres usages
Les stigmates de crocus ont servi de teinture pour tissu pendant des siècles notamment en Inde. Une encre verte ou bleue est obtenue à partir des pétales.
La plante
-
Racines
Bulbe
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Difficile
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
- Les crocus se plantent en automne pour les espèces fleurissant au printemps et en fin d’été pour les espèces fleurissant à l’automne. Les bulbes sont enterrés à 4/5 cm de profondeur, la tête en l’air et en général par touffe de 20 à 30 bulbes. La propagation se fera ensuite le plus souvent de façon naturelle.
- Le semis est possible. Récupérez des graines juste avant que les capsules ne s’ouvrent et plantez les sous un abri froid. Ces plants devront être gardés 2 ans en pots avant de pouvoir être transplantés au jardin.
- La division des bulbes est possible en fin d’été lorsque le feuillage disparaît. On peut alors les implanter directement à leur place définitive.
- Pour une effet naturel dans les pelouses, jetez une poignée de bulbes et plantez-les là où ils sont tombés. Ils est possible de mettre en place différentes espèces dont la floraison pourra s’échelonner de février à mai pour les espèces printanières. Vous pouvez panacher aussi les couleurs ou non suivant vos goûts personnels pour donner à votre jardin un cachet unique.
Calendrier de culture
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
Les stigmates possèdent de nombreuses propriétés médicinales mais leur rareté fait que leur usage est très limité.