Épinard des pauvres Tetragonia tetragonioides
Appelée aussi : «Tétragone», « tétragone cornue» et « épinard de Nouvelle-Zélande»
Épinard des pauvres - Tetragonia tetragonioides
© Forest & Kim Starr, CC BY 3.0 US, via Wikimedia Commons
Feuilles d'épinard des pauvres - Tetragonia tetragonioides
© Aguiar Valter
Fleurs d'épinard des pauvres - Tetragonia tetragonioides
© Pierre Bonnet
Pour des légumes feuilles en plein été, dites oui à l’épinard des pauvres ! Cette vivace potagère très vigoureuse remplace facilement l’épinard dans vos plats, car elle supporte bien la chaleur.
Ses grandes feuilles charnues triangulaires délivrent une saveur iodée intéressante.
Tetragonia tetragonioides est donc à adopter au jardin nourricier pour enrichir votre design et diversifier votre alimentation.
Si vous avez un sol plutôt léger et que vous lui offrez une place au soleil, elle trouvera les conditions idéales pour prospérer et se ressemer toute seule. Voilà une culture qui vous demandera peu d’efforts !
Elle peut aussi très bien être utilisée comme plante couvre-sol au pied de vos haies tout en vous fournissant une ressource supplémentaire à mettre dans votre assiette.
Famille
Aizoaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.40m x 1m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide, Sol très humide
-
Résiste jusque -10°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste aux embruns
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
Les feuilles de Tetragonia tetragonioides, riches en vitamine C et sels minéraux, se mangent crues ou cuites comme des épinards : en salade, à la vapeur ou à la poêle.
Risques connus et toxicité :
Attention aux confusions possibles avec les feuilles de datura qui sont très toxiques et peuvent pousser en terrain similaire.
Récolte des feuilles
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
L’épinard des pauvres pousse idéalement dans une terre légère, mais riche.
En sol sableux, un apport en compost est donc à prévoir au moment de la plantation au printemps, puis chaque automne.
S’il résiste bien au soleil et à la sécheresse, il est préférable de conserver une certaine humidité à son pied grâce au paillage. Quelques arrosages restent nécessaires en cas de fortes chaleurs.
Lorsque les conditions sont réunies, la tétragone se ressème spontanément d’une année sur l’autre.
Vous pouvez aussi récolter ses graines en fin d’été pour faire vos propres semis la saison suivante :
- sous abri chaud au début du printemps ;
- ou directement en place par poquets de 3 graines mi-mai.
La germination étant lente, prévoyez auparavant de faire tremper les semences 24 h dans de l’eau tiède.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
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