Épine-vinette Berberis vulgaris
Appelée aussi : «Vinettier» et « Berberis commun»
Fleurs_Berberis vulgaris
©Maligne Alice
Fruits - Berberis vulgaris
©Daniel Barthelemy
Vue globale_Berberis vulgaris
©Sabina Hartmann
L’épine-vinette, aussi connue sous le nom de « Vinettier », est un arbrisseau indigène, commun dans la plupart des régions d’Europe, et présent quasiment partout en France. Elle est réputée pour ses petites baies comestibles, roge corail, riches en vitamines et minéraux. Au jardin, elle offre l’avantage de sa production comestible. En tant que plante indigène, elle est également attrayante pour la faune et favorise la biodiversité « ordinaire ».
Naturalisée en Amérique du Nord, elle y est devenue le principal vecteur de la rouille du blé.
Famille
Berberidaceae
Taille adulte (H.xL.)
3m x 2m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
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Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -35°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
-
Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux vents violents
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
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Fertilité
Faible
-
Texture
Limoneux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
Les petits fruits de l’épine-vinette sont consommables après cuisson (et à leur pleine maturité), et traditionnellement préparés en confitures, gelées ou sirops, etc. Ils peuvent cependant se grignotés crus.
Les feuilles, de même que les jeunes pousses, fraîches ou sèches, sont également utilisées en infusion, à chaud ou à froid pour obtenir une boisson rafraîchissante aux airs de citronnade.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Autres usages
L’épine-vinette est une bonne plante de haie.
Un colorant jaune de qualité est obtenu à partir de l’écorce et des racines de la plante. Il aurait été utilisé notamment pour teindre des vêtements, ainsi que le bois.
Son bois tendre jaune, à grain fin, est utilisé pour la sculpture, mais également comme combustible. Les baies séchées ont servi de perles.
La plante
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Croissance
Moyenne
Conduite de culture
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Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Possible
-
Division
Non
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Entretien
Rare
L’épine-vinette est une plante facile de culture, qui s’accommode de la plupart des sols, même pauvres. Selon la région, il appréciera une exposition plutôt ensoleillée ou mi-ombragée. Il est résistant au gel comme à la sécheresse et ne craint ni les maladies ni les parasites.
Fréquemment utilisé comme plante de haie, il existe néanmoins de nombreuses variétés naines dans le commerce, ainsi que des variétés au feuillage persistant, plus ou moins colorées de rouge ou pourpre, etc.
Multiplication : Procurez-vous de préférence de jeunes plants en jardinerie, que vous installerez au printemps ou à l’automne, de préférence dans une terre drainée, avec un apport de terreau et un bon arrosage.
Une multiplication par boutures de bois mi-mûr est possible en juillet/août.
Entretien : Une fois bien installée, l’épine-vinette devient relativement autonome. Il convient cependant de veiller à la protéger du froid durant les 2-3 premières années.
Calendrier de culture
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Plante entière
L’épine-vinette a longtemps été utilisée comme remède pour traiter des affections diverses et variées. Aussi de très nombreuses propriétés lui sont conférées.
La plante serait principalement utilisée de nos jours comme tonique de la vésicule biliaire, pour améliorer l’écoulement de la bile et atténuer les douleurs dues aux calculs (voire à la jaunisse).
L’écorce et les racines sont antiseptiques, astringentes, cholagogues (nettoient le foie), hépatiques, purgatives, réfrigérantes, stomachiques et toniques. Toutefois, la racine contient des alcaloïdes, potentiellement néfastes pour l’organisme.
Les fleurs aident à lutter contre les rhumatismes, tandis que les feuilles sont astringentes.
L’épine-vinette est utilisée par les homéopathes comme un remède précieux contre l’insuffisance rénale et hépatique.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Accueillez les insectes pollinisateurs chez vous afin d’augmenter et de protéger vos récoltes et la biodiversité.
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