Fève 'Aguadulce' Vicia faba 'Aguadulce'
Appelée aussi : «Fève» et « Féverolle»
Fleurs de fève _ Vicia faba
©Albert V.
Gousses et graines de fève _ Vicia faba
©Dieter-Albrecht
Vue globale de fève _ Vicia faba
©Pierre-Bonnet
D’origine méditerranéenne, les fèves sont devenues des légumes inconditionnels du potager, productifs et très faciles à cultiver ! Ces légumineuses nutritives participent également à enrichir le sol en azote, comme la plupart des Fabacées.
La variété ‘Aguadulce’ est très appréciée pour ses qualités gustatives et surtout, pour ses longues cosses garnies de graines, aux dimensions parfois impressionnantes !
Famille
Fabaceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 0.50m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -15°
-
Strate herbacée haute
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Plante fixatrice d'azote
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Graines
Les toutes jeunes fèves sont traditionnellement consommées crues à la croque-au-sel, tandis que les grosses graines matures sont cuisinées en potages. Il est alors préférable d’enlever la première « peau » de la fève, souvent peu digeste et amère.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des graines
Autres usages
Une fibre serait obtenue à partir des tiges. La cendre des tiges, riche en potassium, serait utilisable pour produire un agent nettoyant (savon/lessive de cendre).
La plante
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Fève 'Aguadulce'
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Rare
Les fèves sont des légumes très faciles de culture, à conseiller au jardinier débutant. Elles poussent en tous sols un tant soit peu fertiles, et ne demandent aucun entretien ! Il existe dans le commerce de nombreuses variétés, plus ou moins précoces. Cependant, dans le sud, il est dans tous les cas possible de semer les fèves en automne pour obtenir une récolte au début du printemps.
Multiplication : Habituellement par semis direct, très simple à réaliser. Enfoncez les graines en les recouvrant de 2-3 cm, et en espaçant les plants d’au moins 50 cm. La levée est généralement rapide et sans inconvénient.
Entretien : aucun, si ce n’est un arrosage après la plantation. Gare aux pucerons ! Buttez les jeunes plants et protégez-les des vents forts.
Calendrier de culture
Semis
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
Les fèves sont particulièrement intéressantes pour leur richesse nutritionnelle. Elles auraient également des propriétés diurétiques.
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