Fougère aigle Pteridium aquilinum
Appelée aussi : «Grande fougère», « Fougère aquiline», « Fougère commune», « Fougère impériale», « Porte-aigle» et « Aigle impérial»
Fougère aigle - Pteridium aquilinum
©Laurence Chabalier
Fronde de Fougère-aigle - Pteridium aquilinum
©Sabina Hartmann
Sores (sacs à spores) de Fougère-aigle - Pteridium aquilinum
©Helene
Fougère-aigle à l'automne en forêt de pins - Pteridium aquilinum
©Yoan-MARTIN
Fronde sèche de Fougère-aigle - Pteridium aquilinum
© lorie perouchet
Crosse de Fougère-aigle - Pteridium aquilinum
©manu lorin
La fougère aigle est une vivace majestueuse et très rustique qui possède de très belles teintes automnales. Elle se propage facilement et rapidement pouvant même parfois devenir envahissante. Elle est idéale pour couvrir un sous-bois et fait un excellent paillage au potager. De plus elle peut fournir un abri pour les petits animaux et favorise donc la biodiversité.
Famille
Polypodiaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.5m x 0.5m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Ombre, Mi-ombre, Plein soleil
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Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -35°
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Strate herbacée haute, Strate rhizosphère
Strate herbacée haute : La strate herbacée haute comporte graminées géantes, fougères, plantes médicinales, plantes aromatiques de plus de 50 cm de haut. Ce sont des plantes non ligneuses. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces.
Strate rhizosphère : La strate rhizosphère comporte des plantes développant des bulbes, des tubercules ou des rhizomes Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces. -
Comestibilité
-
Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
Liées au sol
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Ornementale
Le sol
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PH
Acide, Neutre
-
Fertilité
Faible, Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
2/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Racines
Malgré la toxicité de certaines parties de la plante, il est possible d’utiliser la fougère aigle dans l’alimentation. Les jeunes pousses (les crosses) sont comestibles, elles se récoltent au printemps. Il faut retirer les écailles brunâtres des crosses puis les faire tremper plusieurs heures dans de l’eau salée avant de les faire cuire à l’eau pendant 20 minutes. On peut les mettre dans une omelette, les servir en légumes ou en salades. Elles peuvent être sautées à la poêle comme en Corée où elles rentrent dans la composition du Gosari Namul qui est un accompagnement traditionnel. Les crosses ont un goût corsé très parfumé.
Le rhizome cuit puis moulu était mélangé autrefois à de la farine de céréales pour faire un pain de fougère aigle qui composait souvent l’essentiel de l’alimentation en cas de disette.
Risques connus et toxicité :
Il faut faire attention à la consommation de cette plante. La fougère aigle a une forte teneur en dérivés de cyanure, les crosses dégagent d’ailleurs une odeur d’amande en cuisant. Elles sont aussi riches en aquilide A qui est une molécule cancérigène ainsi qu’en thiaminase qui est une enzyme détruisant la vitamine B1. Consommée sur le long terme, elle peut provoquer un cancer de l’estomac. De même de nombreux empoisonnements chez les bovins ont été signalés.
Récolte des feuilles
Récolte des Racines
Autres usages
- Les frondes (organe végétal qui joue le rôle de feuille) des fougères aigles séchées font un excellent paillage, elles gardent le sol chaud tout en le protégeant des dommages du vent et de l’évaporation.
- La plante est une source de potassium. On peut soit la brûler et utiliser les cendres comme engrais soit la mettre au compost qu’elle enrichira.
- Les feuilles, qui repoussent une grande partie des insectes, sont utilisables comme matériau d’emballage pour conserver les fruits qu’elles gardent frais sans donner ni couleur ni goût. Elles peuvent servir de doublures pour les paniers et les claies de séchage des fruits.
- En quantité, elles font un excellent chaume que se soit pour une cabane d’enfant ou un abri de jardin. On peut aussi l’utiliser comme litière.
- Le rhizome peut être utilisé comme savon ou comme shampoing (décoction), il favoriserait d’ailleurs la croissance des cheveux.
La plante
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Racines
Racines traçantes, Rhizome
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
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Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Difficile
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Bouturage
Non
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Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
- Le système racinaire se plante à faible profondeur et sans recouvrir le collet. Il faut maintenir le sol humide, sans toutefois qu’il soit détrempé, le temps que le pied s’enracine correctement.
- Pour aider à sa propagation, on peut semer les spores en surface ou encore diviser les pieds mais généralement une fois implantée cette plante n’a plus besoin d’aide pour se répandre.
Calendrier de culture
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Racines
- Tige
La fougère aigle était utilisée autrefois en Europe pour traiter les rhumatismes et l’aménorrhée notamment. En Amérique du Nord, les Indiens consommaient le rhizome pour lutter contre la bronchite. Elle est mentionnée aussi pour lutter contre les parasites intestinaux, pour traiter la tuberculose… Cette plante semble posséder de nombreuses propriétés médicinales et fait l’objet de recherches scientifiques.