Fraisier remontant Fragaria spp
Fleur du fraisier 'Pink Panda'
©Dan Pitt
Récolte de fruit de fraisier ' - Fragaria ssp.
©Anna Pechočová
Fruit de fraisier protégé par un filet - Fragaria ssp.
©Daneri Anna
Fleur de fraisier - Fragaria ssp.
©Sarah Louise
Feuille composée de fraisier - Fragaria ssp.
©García Ignacio
Stolon enraciné de fraisier - Fragaria ssp.
©Junquera Sebastián
Le fraisier cultivé est une vivace très rustique issue d’ hybridations qui produit de gros fruits rouges (parfois blancs) très parfumés, de forme ronde, allongée ou triangulaire.
Les feuilles portées par un long pétiole épais sont forrmées de 3 à 5 folioles ovales et crénelées, de 3-4 cm de long, avec un limbe fortement nervuré plus ou moins duveteux, d’un vert franc lustré.
Les pieds émettent des stolons qui permettent à la touffe de s’étaler et constituer un bon couvre-sol. La multiplication des plants est ainsi facilitée car il suffit de séparer les stolons en été ou début d’automne et de les repiquer aussitôt pour obtenir de nouveaux plants.
Peu exigeant en soleil, le fraisier peut se planter au pied des arbustes ou des arbres pour former un excellent couvre-sol. Il a l’avantage d’être un fixateur de nutriments autres que l’azote. Il est pollinisé par les insectes.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.3m x 0.2m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
-
Résiste jusque -25°
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Strate couvre-sol
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Comestibilité
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Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées au sol
- Fixation de nutriments
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Plante parfumée
Le sol
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PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
La fraise offre un parfum extraordinaire d’où son nom Fragaria qui signifie « fragrance ». Ces fruits juteux annoncent l’arrivée de l’été. Ils se mangent crus avec du sucre ou de la chantilly, en tarte, charlotte, en salade, mais aussi séchés (thé, etc.) ou transformés en coulis, confiture ou en sorbet.
Les jeunes feuilles fraîches ou bien sèches se consomment sous forme de thé.
Risques connus et toxicité :
Pour faire du thé avec les jeunes feuilles : Attention, le séchage doit être complet car comme les feuilles du framboisier ou de la ronce, les feuilles du fraisier peuvent développer pendant le séchage un poison qui devient inoffensif quand les feuilles sont complètement sèches.
Certaines personnes développent un urticaire en consommant des fraises.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Autres usages
Excellent couvre-sol qui fixe les éléments nminéraux autres que l’azote.
La plante
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Racines
Racines traçantes
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Croissance
Moyenne
Conduite de culture
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Semis
Non
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Semis sous abri
Non
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Bouturage
Non
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Division
Possible
-
Entretien
Ponctuel
Repiquez vos stolons en dessous de tous les végétaux de la guilde en début d’automne. Vous pouvez aussi, selon vos goûts, utiliser des variétés non remontantes, la récolte sera alors plus précoce, plus abondante, mais aussi plus courte et ne se produira qu’une fois dans l’année. Dans ce cas, modifiez en conséquence votre tableau de récolte.
Le renouvellement des plants est conseillé tous les 3-4 ans afin d’obtenir un haut niveau de rendement.
Calendrier de culture
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
Le fraisier des bois est davantage utilisé pour un usage médicinal.