Framboisier Rubus idaeus
Appelée aussi : «Ronce du Mont Ida» et « ronce framboisier»
Framboisier - Rubus idaeus
© Miguel Emoovie
Fleurs de framboisier - Rubus idaeus
© Beach Attitude
Fruits du framboisier - Rubus idaeus
© Monique Richard
Feuillage de framboisier - Rubus idaeus
© Severin Ronald
Le framboisier, c’est un incontournable du jardin. On le cultive essentiellement pour ses fruits charnus, juteux au goût sucré et acidulé.
Rubus idaeus a aussi des propriétés médicinales dont on peut facilement profiter en préparant des tisanes avec ses feuilles.
Cet arbuste rustique émet des tiges hautes de 2 m qui meurent au bout de 2 ans, après avoir fructifié. Ensuite, de la souche repartent de nouvelles cannes.
Certaines variétés sont remontantes et donnent des fruits deux fois dans l’été, d’autres sont non remontantes et concentrent leur production à un seul moment.
Au jardin, le framboisier joue aussi un rôle écologique. Mellifères, ses fleurs sont très visitées par les abeilles. Les oiseaux apprécient également ses délicieuses framboises !
On peut l’installer abrité le long d’un mur ou d’un arbre à condition qu’il dispose d’un ensoleillement suffisant.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
2m x 1.5m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
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Résiste jusque -20°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
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Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
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PH
Acide, Neutre, Basique
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Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
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Note
5/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
- Tiges
Les framboises, riches en vitamine C, ont une saveur acidulée et sucrée.
On les mange fraîches ou on les prépare en tartes, confitures, coulis, pâtisseries, glaces et autres desserts.
Moins connues, les jeunes tiges sont comestibles. Après avoir été épluchées, elles se cuisent comme des asperges. L’idéal est de les récolter alors qu’elles sortent tout juste de terre et qu’elles sont encore tendres, à l’occasion d’un éclaircissage de la touffe.
Enfin, les feuilles séchées sont appréciées sous forme de tisanes.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Autres usages
Les framboises permettent de réaliser des teintures végétales de couleurs violet ou bleu.
En cosmétique, on les utilise pour concevoir un soin du visage décongestionnant.
Les tiges très fibreuses peuvent quant à elles servir à fabriquer du papier.
La plante
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Racines
Rhizome
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
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Semis
Non
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Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Facile
-
Entretien
Fréquent
Le framboisier préfère une terre lourde, riche, fraîche et bien drainée. Il apprécie une exposition ensoleillée et a besoin d’être abrité des vents forts.
À la plantation, veillez à :
- apporter du sable si votre terrain est argileux ;
- amender le sol avec du compost (à renouveler chaque année) ;
- bien pailler son pied pour préserver l’humidité.
En cas de sécheresse, pensez à l’arroser.
Rubus idaeus produit de longues cannes d’environ 2 m qui peuvent être palissées sur des câbles fixés à un mur par exemple.
Au pied du framboisier, vous pouvez installer du myosotis, réputé limiter l’invasion des vers.
Notez que la fructification se fait sur les rameaux de 2 ans. Cela signifie que vous devrez :
- Pour les variétés non remontantes : couper à la base, et juste après la récolte, les tiges ayant fructifié.
- Pour les arbustes remontants : rabattre les cannes sèches au ras du sol en automne ; tailler également l’extrémité des rameaux qui ont donné des fruits (en laissant 6 à 8 bourgeons latéraux).
Pour multiplier le framboisier, le plus simple consiste à prélever ses nombreux drageons, et de les replanter directement en pleine terre, ou de diviser ses racines.
Des boutures peuvent être réalisées en juillet-août.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Fruits
Le framboisier est une plante intéressante pour ses propriétés médicinales :
- on boit des tisanes de feuilles en cas de diarrhées, pour stimuler l’utérus — notamment chez les femmes arrivées au terme de leur grossesse — et pour soulager les douleurs menstruelles ;
- on mange les fruits pour le plaisir, mais aussi pour leur effet diurétique ;
- l’arbuste dans son ensemble est anti-inflammatoire et apaise les rhumatismes.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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