Gaulthérie shallon Gaultheria shallon
Appelée aussi : «Palommier» et « Salal»
Fleurs du palommier -Gaultheria shallon
©Clara Wagner
Fruits du palommier - Gaultheria shallon
©Tobias Franz
Vue globale du palommier - Gaultheria shallon
©Jean-Baptiste Vigouroux
De la même famille que la gaulthérie couchée, la gaulthérie shallon ou « palommier » ressemble fortement à sa cousine, bien qu’elle soit généralement plus grande, avec de petits fruits qui virent au noir. Ces derniers sont comestibles et font le bonheur des oiseaux en hiver ! La floraison fait penser au muguet.
Famille
Ericaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.20m x 1m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Ombre, Mi-ombre
-
Sol humide
-
Résiste jusque -20°
-
Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
Les fruits sont comestibles crus, cuits ou séchés, à la manière des cranberries. La chair douce et juteuse est de saveur agréable. Ils peuvent être ajoutés à des cakes ou utilisés pour confectionner des jus, etc.
Les feuilles sont utilisées comme substitut de thé.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des fruits
Autres usages
Un colorant violet s’obtient à partir de la pulpe des fruits, tandis que l’infusion de feuilles donne un colorant vert jaune.
La gaulthérie shallon constitue un bon couvre-sol.
La plante
-
Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La gaulthérie n’aime pas les substrats trop alcalins et nécessite un sol acide pour se développer. Elle apprécie les sols frais et ombragés. Cette plante très résistante aux aléas climatiques n’est pas particulièrement sensible aux maladies et ravageurs. Elle devient rapidement autonome au jardin et ne nécessite pas beaucoup de soin.
Attention, car cette dernière se marcotte très facilement et peut devenir envahissante au jardin. Les rejets doivent être supprimés durant la taille annuelle si vous trouvez qu’elle s’étale un peu trop.
Multiplication : Les graines nécessitent 2 à 3 mois de stratification à froid avant d’être semées. Elles germent généralement bien en 1 à 2 mois à 20 °C sous abri. Pour plus de simplicité, procurez-vous de jeunes plants à jardinerie, à implanter au printemps ou à l’automne.
Des boutures peuvent être prélevées en juillet/août et prennent généralement bien. Des divisions peuvent s’effectuer presque toute l’année, mais elles prennent mieux au printemps. Les grosses touffes peuvent être replantées directement en pleine terre.
Entretien : Arrosez régulièrement la gaulthérie pour maintenir la fraîcheur dont elle a besoin la première année. Il est possible d’installer à son pied un paillage pour faciliter la chose. Apportez à son pied de la terre de bruyère chaque année si votre terrain n’est pas acide. Une taille est conseillée en fin d’hiver.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
Les feuilles étaient utilisées en cataplasmes par les Indiens d’Amérique du Nord pour apaiser les affections cutanées, ainsi que les brûlures. Elles étaient également mâchées pour humidifier la bouche en cas de soif.
L’infusion de feuilles aurait des vertus digestives, utiles pour apaiser les maux d’estomac ou la diarrhée, etc.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
En savoir plus