Glycine tubéreuse Apios americana
Appelée aussi : «Haricot pomme de terre», « Haricot patate» et « Haricot sauvage»
Inflorescence de la Glycine Tubéreuse - Apios Americana
©Mike Wilkinson
Feuilles de la Glycine tubéreuse - Apios Americana
©Ken-Borgfeldt
Vue globale de la glycine tubéreuse - Apios Americana
©EOL − Evan Raskin
Tubercule de glycine tubéreuse - Apios Americana
© James St John
Quoi de plus élégant pour habiller un support qu’une belle grimpante ? Avec ses qualités esthétiques et gustatives, la Glycine tubéreuse, appréciée par les Indiens d’Amérique pour ses tubercules riches en amidon, apparaît comme une plante de choix pour votre jardin en permaculture !
Il faudra tout de même attendre 2 à 3 ans avant votre première récolte. Cependant le jeu en vaut la chandelle, car celle-ci jouit d’une grande productivité lorsqu’elle est bien installée, et vous fera bénéficier de sa floraison estivale parfumée jusqu’en automne.
Elle constitue également une bonne plante fixatrice d’azote, idéale pour enrichir le sol. Ses fleurs sont mellifères et fournissent des ressources intéressantes aux pollinisateurs en fin de saison.
Celle-ci peut atteindre 2 à 4 m selon le support.
Famille
Fabaceae
Taille adulte (H.xL.)
2.5m x 0.3m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -20°
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Strate grimpante
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
Liées au sol
- Plante fixatrice d'azote
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Graines
- Tubercules
Ses tubercules peuvent être consommés crus ou cuits à l’eau comme des pommes de terre, grillés au four, etc. Leur saveur délicate et parfumée n’est pas sans rappeler celle de la patate douce. Séchés et réduits en poudre, ils peuvent être utilisés comme épaississant dans un potage ou additionnés à de la farine pour préparer du pain et des galettes. Ils apparaissent riches en protéines.
Les fruits issus des gousses sont également comestibles et peuvent être préparés comme des pois ou des haricots pour les jeunes gousses, ou encore réduits en poudre pour remplacer la farine. Cependant, la plante ne fructifie que sous des climats chauds.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque de toxicité connu.
Récolte des fruits
Récolte des Racines
Autres usages
La plante contient un latex qui serait utilisable dans la production de caoutchouc.
La plante
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Racines
Tubercule
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
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Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
Les semences doivent tremper durant 3 heures dans de l’eau tiède avant d’être semées en Février – Mars. Les graines germent généralement en 1 à 3 mois à 15°C. Lorsque les plants sont assez grands, mettez-les dans des pots individuels et gardez-les sous serre pour leur premier hiver avant de les planter au printemps suivant. La division peut être effectuée presque toute l’année, bien que le printemps soit plus propice. Il suffit de récolter les tubercules et de les replanter là où vous le désirez. Ils peuvent également être conservés en hiver à l’abri du gel pour être replantés au printemps.
Lors de la plantation, espacez les plants d’au moins 80 cm à 1 m en tous sens. Arrosez uniquement en cas de sécheresse. En hiver, il peut être préférable d’installer un paillis.
La Glycine tubéreuse est résistante aux maladies, mais les jeunes plants sont sensibles aux attaques des limaces.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
- Racines