Groseillier à grappes Ribes rubrum
Appelée aussi : «Castillier» et « Raisin de mars»
Groseillier à grappes - Ribes rubrum
©Paloika-Aliaksandr
Feuille de Groseillier à grappes - Ribes rubrum
©Rob van Kessel
Fruit de Groseillier à grappes - Ribes rubrum
©Мария
Fleur de Groseillier à grappes - Ribes rubrum
©Marcos Rivas Campoamor
Arbuste discret une grande partie de l’année, le groseillier à grappes, nous offre à la saison estivale une grande satisfaction à la fois visuelle et gustative avec des grappes de baies rouges ou blanches suivant la variété. Avec un port en touffe de rameaux non épineux, il trouvera sa place aisément dans un jardin que se soit dans une haie, un massif, dans un rang ou même en isolé. Attention pour la récolte, ces baies sont aussi très appréciées des oiseaux !
Famille
Grossulariaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.5m x 1m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
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Résiste jusque -20°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
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Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
Le sol
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PH
Acide, Neutre, Basique
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Fertilité
Élevée
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Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
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Note
4/5
Parties comestibles
- Fruits
Les groseilles sont peu sucrées mais acidulées. On peut les consommer nature comme dans une salade de fruits ou préparées en coulis, gelée, tarts, sirop…
Risques connus et toxicité :
Les feuilles fraîches contiennent du cyanure d’hydrogène toxique. Cette substance se trouve dans plusieurs aliments, y compris les amandes. En petite quantité, il a été démontré que le cyanure d’hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion, il est également considéré comme bénéfique dans le traitement du cancer. En excès, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.
Récolte des fruits
Autres usages
- Les fruits sont utilisés en cosmétique pour raffermir la peau.
- Un colorant jaune est obtenu à partir des feuilles, noir à partie des fruits.
La plante
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Croissance
Moyenne
Conduite de culture
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Semis
Difficile
-
Semis sous abri
Difficile
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Bouturage
Facile
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Division
Possible
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Entretien
Ponctuel
- Les fruits étant portés essentiellement par les rameaux de un et deux ans, il est nécessaire de supprimer les branches antérieures à 3 ans. Cette taille a lieu en fin d’hiver et permet d’équilibrer et revigorer l’arbuste tout en l’aérant pour la fructification et en faisant rentrer la lumière.
- Une culture en pot est possible, si ceux-ci sont de grandes tailles (40 cm).
- Les groseilliers à grappes se multiplient facilement en automne et en hiver par bouturage de bois sec.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
En fruits
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
- Feuilles
- Fruits
- Les baies du Groseillier à grappes sont riches en vitamines A, B, C ainsi qu’en sels minéraux. Elles sont digestives, diurétiques. Les graines sont laxatives.
- Les feuilles qui contiennent du cyanure d’hydrogène peuvent être utilisées en cataplasme pour réduire la douleur en cas d’entorse ou de luxation (usage externe uniquement).