Groseillier à maquereau Ribes uva-crispa
Appelée aussi : «Groseillier épineux», « vinétier», « raisin crépu» et « groseillier à maquereaux»
Groseillier à maquereau - Ribes uva-crispa
© Yann Dissac
Fleur de groseillier à maquereau - Ribes uva-crispa
© ich ich
Feuillage du groseillier à maquereau - Ribes uva-crispa
© Ana Alves
Tiges épineuses du groseillier à maquereau - Ribes uva-crispa
© Yoan Martin
Les baies du groseillier à maquereau - Ribes uva-crispa
© Esther Newton
Vous n’aimez pas le goût acidulé des groseilles à grappes ? Les groseilles à maquereau vous plairont peut-être davantage ! Avec leurs grosses baies translucides rouges, blanches ou jaune-vert selon les variétés, elles offrent au palais une saveur plus douce.
À vous les salades de fruits, tartes et confitures de groseilles dès le mois de juillet.
Attention néanmoins, cet arbuste aime les sols lourds, humides et déteste la sécheresse. Il ne se plaira donc pas dans les jardins du sud aux climats trop chauds. À l’inverse, sa rusticité en fait un candidat idéal pour les régions septentrionales.
En plus de régaler nos papilles et de soulager nos petits maux digestifs grâce à ses propriétés médicinales, Ribes uva-crispa est un atout pour la biodiversité. Il sert de garde-manger aussi bien aux insectes pollinisateurs qu’aux oiseaux.
On peut le cultiver au sein d’une haie ou en bordure de potager où il joue également un rôle défensif avec ses tiges épineuses.
Famille
Grossulariaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.20m x 1.20m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
-
Résiste jusque -25°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
-
Comestibilité
-
Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fruits
Les groseilles à maquereau, comme les groseilles à grappes, se mangent fraîches ou cuites.
Elles apportent leur saveur douce aux salades de fruits et composent d’excellentes tartes et confitures.
Elles sont également utilisées en sucré-salé pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Récolte des fruits
Autres usages
Les groseilles entrent dans la fabrication de produits cosmétiques comme des soins nettoyants du visage.
La plante
-
Racines
Racines traçantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
Le groseillier à maquereau est un arbuste qui apprécie les sols humides, mais bien drainés. Il se plaît en particulier dans les terres argileuses et riches.
Pour lui assurer une belle fructification, installez-le au soleil, sans toutefois l’exposer aux rayons brûlants de l’été. Privilégiez également les situations abritées du vent.
Au moment de la plantation, idéalement à l’automne, pensez à :
- apporter du sable dans le trou de plantation si votre terrain est lourd ;
- amender la terre avec du compost si celle-ci est plutôt légère ;
- prévoir un bon paillage à son pied pour conserver l’humidité du sol.
Si vous vivez en milieu urbain, sachez que Ribes uva-crispa se cultive très bien en pot, moyennant un contenant suffisamment profond.
Redoutant la sécheresse, ce groseillier aura besoin d’être arrosé en cas de fortes chaleurs.
Si cet arbuste demande peu d’entretien, il requiert néanmoins quelques tailles en hiver, car les fruits poussent sur les rameaux de 1 à 3 ans.
Le travail consiste donc à supprimer les branches les plus âgées (plus de 5 ans) et à raccourcir les tiges restantes en les coupant à 2-3 yeux. On en profitera pour aérer le centre de la touffe et pour éliminer les drageons.
Pour multiplier le groseillier à maquereau, vous pouvez :
- prélever les rejets au début printemps ;
- réaliser des boutures en juillet-août ou de novembre à février ;
- procéder par marcottage ;
- semer les graines matures à l’automne sous abri frais.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Fruits
Les groseilles consommées à peine mûres sont dépuratives. Elles aident à détoxifier l’organisme grâce à leurs propriétés digestives, diurétiques et laxatives.
Les feuilles du groseillier à maquereau contiennent du tanin et sont utilisées pour leur pouvoir astringent contre les diarrhées ou pour nettoyer les blessures.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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