Houblon Humulus lupulus
Appelée aussi : «Houblon grimpant», « Couleuvrée» et « Vigne du Nord»
Tige quadrangulaire de houblon - Humulus lupulus
©Tela Botanica − Yoan MARTIN
Feuille lobée de houblon - Humulus lupulus
©Elisa Castel
Feuille trilobée de houblon - Humulus lupulus
©Bobby Mc Bobface
Liane de Houblon - Humulus lupulus
©Loren Wang
Fruit sec de Houblon - Humulus lupulus
©Pep Secem
Cône de Houblon - Humulus lupulus
©dori dori
Fleurs d'un pied de Houblon mâle - Humulus lupulus
©Henk Van Lottum
Le houblon pousse le long des ripisylves, dans les haies ou zones boisées. Il apprécie les sols frais.
Utilisé depuis le 7ème siècle pour la conservation des boissons maltées, le houblon est une liane herbacée dont les plants femelles produisent des fleurs en forme de cônes pendants verdâtres, servant à l’élaboration de la bière. Le houblon joue à la fois un rôle de conservation et d’aromatisation de la bière.
Les pieds mâles produisent des fleurs en panicules lâches. Cette plante est aussi ornementale et médicinale. Elle renaît chaque printemps depuis le sol.
Les feuilles à (1) 3 (voire 5) lobes sont opposées et dentées, rattachées à une tige quadrangulaire volubile. Il existe une forme à feuillage doré très lumineux Humuls lupulus ‘Aureus’.
Le pollen est apprécié des insectes même si la plante est pollinisée par le vent.
Le plant peut atteindre 6 m de haut et presque autant de large.
Famille
Cannabaceae
Taille adulte (H.xL.)
6m x 1m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide, Sol très humide
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Résiste jusque -25°
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Strate grimpante
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Comestibilité
-
Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
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PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
- Les jeunes pousses peuvent être consommées cuites comme des asperges.
- Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade.
- Les racines charnues sont aussi consommables.
- Ce sont les fleurs femelles qui arrivées à maturité servent à la conservation et à l’aromatisation de la bière. Elles lui donnent notamment son amertume.
Risques connus et toxicité :
Le contact cutané avec la plante peut provoquer une dermatite chez les personnes sensibles. Les poils de la plante peuvent aussi irriter les yeux.
Le houblon est une plante Œstrogène-like, mimant les hormones féminines qui est déconseillée aux femmes enceintes ou aux personnes avec antécédents de cancer hormonodépendant.
Récolte des fruits
Autres usages
- Les tiges récoltées en automne peuvent servir en vannerie.
- Les cônes servent à conserver et aromatiser la bière.
- L’huile essentielle de houblon est utilisée en parfumerie et en cosmétique.
- Le houblon est une plante médicinale réputée pour lutter contre le stress et les insomnies (sédative).
La plante
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Racines
Rhizome
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
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Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Facile
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Bouturage
Difficulté moyenne
-
Division
Facile
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Entretien
Ponctuel
- Semez au printemps sous abri, la germination est assez rapide. Repiquez les plants en pots individuels dès qu’ils sont assez grands pour être manipulés. Ils pourront être repiqués en été ou au printemps suivant.
- On peut diviser la touffe au printemps au début d’une nouvelle phase de croissance. Les divisions peuvent être installées directement en pleine terre.
- On peut aussi effectuer des boutures en mars : récoltez de jeunes pousses de 10 à 15 cm de hauteur, avec une bonne longueur de tige « souterraine » que vous mettrez dans des pots individuels. Puis gardez-les à l’ombre et au frais jusqu’à ce qu’ils s’enracinent correctement. On pourra les replanter dès l’été.
- Le marcottage est quasi naturel. Replantez les zones enracinées au printemps.
- Un support est nécessaire au houblon pour se développer (arbres, treillis..).
- Supprimez les rameaux secs de l’année à la fin de l’hiver.
- Si vous souhaitez récolter la semence, des plants mâles et femelles devront être plantés.
- Le houblon est une plante très gourmande en eau, arrosez abondamment et régulièrement la première année.
- Il est également sensible aux maladies telles que l’oïdium ou le mildiou.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
5/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Parmi ses nombreuses vertus, nous pouvons retenir que cette plante est sédative, utile pour lutter contre les états nerveux et les insomnies, ainsi que stimulante pour l’appétit (apéritive).
- En infusion, le houblon a des effets relaxants et serait particulièrement efficace contre les insomnies. On peut confectionner un oreiller garni de cônes de houblon qui aidera à retrouver le sommeil, les substances actives seront libérées par le poids de la tête sur l’oreiller.
- Le houblon peut être utilisé sous forme d’extrait sec, d’huile essentielle, d’infusion ou d’extrait hydroalcoolique.
- Le houblon est à utiliser avec précaution chez la femme enceinte, les enfants de moins de 12 ans, ainsi que les personnes à antécédents de cancer hormonodépendant.