Igname de Chine Dioscorea polystachya (syn. batatas)
Appelée aussi : «Igname de Corée » et « Nagaimo»
Tubercules d'igname - Dioscorea polystachya
©Dieter Albrecht
Vue globale d'igname - Dioscorea polystachya
©Diego Alex
L’igname de Chine est une liane volubile produisant de gros tubercules souterrains et des bulbilles aériennes comestibles. Envahissant dans sa région d’origine, il a plutôt tendance à se développer lentement dans nos régions et offre de nombreux avantages au jardin avec ses qualités de bonne plante couvre-sol, qui aide à lutter contre l’érosion, tout en offrant sa production comestible.
Famille
Dioscoreaceae
Taille adulte (H.xL.)
4m x 0.5m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -18°
-
Strate grimpante, Strate couvre-sol
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Bulbes
- Tubercules
Les tubercules de l’Igname de Chine peuvent être consommés crus ou cuits à la façon de la pomme de terre (frits, cuits au four, en soupe, etc.) qui se rapproche de leur saveur douce.
Les bulbilles accrochées aux tiges se consomment essentiellement cuites, comme des pommes de terre nouvelles.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des Racines
Autres usages
Outre sa production comestible, l’igname de Chine constitue une bonne plante protectrice, qui aide à contrôler l’érosion des sols. Si vous ne lui offrez pas de support, elle peut en effet servir de couvre-sol.
La plante
-
Racines
Tubercule
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Possible
-
Entretien
Rare
L’igname de Chine est une plante vigoureuse et robuste qui ne demande presque qu’aucun entretien. Offrez-lui de préférence un sol bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Il a besoin de chaleur pour se développer et appréciera les étés chauds. Choisissez un support suffisamment solide pour qu’il ne croule pas sous le poids de la végétation si vous désirez obtenir un port grimpant.
Multiplication : Semez les graines sous-abri en mars/avril en les recouvrant à peine. Celles-ci germent en 1 à 3 mois à 20°C. Gardez les jeunes plants sous-abri durant leur premier hiver, et repiquez-les au printemps suivant, après les dernières gelées. Une multiplication est ensuite possible en replantant directement des éclats de tubercules ou même les bulbilles au printemps, après les avoir cultivés en pots durant l’hiver.
Entretien : En été, paillez le pied de la plante pour maintenir la fraîcheur. Faites un apport de compost au printemps.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Racines
Dans la médecine chinoise, l’igname est réputé pour ses effets stimulants sur l’estomac, la rate, les poumons et les reins. Le tubercule est un ingrédient du traditionnel « remède aux huit ingrédients », traditionnellement prescrit pour traiter l’hyperthyroïdie, la néphrite et le diabète. Il contiendrait également de l’allantoïne, une substance capable de booster la prolifération cellulaire pour accélérer le processus de guérison du corps.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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