Laurier sauce à feuilles fines Laurus nobilis 'Angustifolia'
Appelée aussi : «Laurier noble» et « laurier d'Apollon»
Fleurs de laurier sauce - Laurus nobilis
© Francois Tissot
Feuilles de laurier sauce - Laurus nobilis
© Alonso José Manuel
Fruits du laurier sauce - Laurus nobilis
© DF Marta
Laurier sauce - Laurus nobilis
© Tela Botanica − Alain BIGOU
Le laurier sauce à feuilles fines est une variété de laurier sauce qui possède des feuilles plus étroites et surtout qui est moins vigoureuse que le type. Ce critère est particulièrement intéressant si vous avez un jardin de taille petite ou moyenne. Même si vous n’échapperez pas à sa taille régulière, le Laurus nobilis ‘Angustifolia’ sera un bon choix pour optimiser la place dans votre potager en permaculture.
Sans aucun doute, son beau feuillage vert luisant présent tout au long de l’année contribuera à l’intérêt ornemental de votre jardin. Vous aurez également plaisir à récolter ses feuilles au fur et à mesure de vos besoins pour parfumer vos plats ou pour concocter des infusions afin de profiter de ses propriétés médicinales.
Lui-même très résistant aux maladies et ravageurs, le laurier sauce agit comme un répulsif envers certains insectes ravageurs. Résistant aux vents forts, il trouvera sa place au sein d’une haie brise-vent pour protéger votre potager.
Famille
Lauraceae
Taille adulte (H.xL.)
6m x 5m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide, Sol très humide
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Résiste jusque -10°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste aux embruns
- Résiste aux vents violents
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Feuilles
On utilise les feuilles du laurier sauce en cuisine comme herbe aromatique pour parfumer les grillades, plats mijotés, soupes, sauces, etc. Elles s’utilisent seules ou en bouquet garni avec du thym et du romarin.
On peut aussi préparer des infusions avec les feuilles.
Récolte des feuilles
Autres usages
L’huile essentielle obtenue à partir des baies de laurier sauce est utilisée dans la fabrication de savon.
Ses feuilles très aromatiques agissent comme un répulsif contre certains insectes ravageurs du jardin. Le laurier joue donc le rôle de protecteur pour les plantes voisines.
Le bois du laurier est apprécié pour la marqueterie et pour fabriquer des bâtons de marche.
Le bois peut également servir comme bois de chauffage.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Facile
-
Division
Non
-
Entretien
Fréquent
Le laurier sauce apprécie les sols riches, bien drainés et une exposition ensoleillée.
En fonction de votre contexte, vous pouvez donc apporter du compost et du sable dans le trou de plantation.
Cet arbuste se cultive très bien en pot : dans ce cas, choisissez un grand contenant profond et prévoyez de quoi réaliser un bon drainage avec des graviers à déposer dans le fond.
Même si la variété ‘Angustifolia’ est moins vigoureuse que le laurier sauce commun, elle pourra nécessiter des tailles pour contenir son développement. Celle-ci est à privilégier après la floraison en juin.
Il est possible de cultiver le laurier sauce à partir de ses graines. Pour cela :
- réalisez le semis au début de l’automne ;
- transférez les plantules dans des pots individuels quand elles sont assez développées ;
- poursuivez la culture sous serre pendant au moins un an ;
- repiquez en pleine terre en fin de printemps, début d’été.
Les boutures fonctionnent très bien en juillet-août ou novembre-décembre.
Enfin, n’hésitez pas à protéger l’arbuste lors de ses premiers hivers grâce à un voile d’hivernage et un bon paillage.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
Le laurier sauce est connu pour stimuler l’appétit et faciliter la digestion.
Il serait efficace en cas de problèmes respiratoires, de grippes et pour soulager les douleurs liées à l’arthrose.
On l’utilise principalement en infusion.
Une huile essentielle obtenue à partir de ses fruits permet un usage externe pour traiter les entorses ou les contusions.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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