Mâche 'Vit' Valerianella locusta 'Vit'
Appelée aussi : «Doucette», « Mâche 'Vit'» et « Mâche»
Fleurs de mâche _ Valerianella locusta
©Jose Walk
Vue globale de mâche _ Valerianella locusta
©Jean-Luc Tutakowski
Qui n’apprécie la mâche ? Sa saveur douce et passe-partout en fait l’indispensable ingrédient d’une bonne salade ! Facile à cultiver, la variété ‘Vit’, productive et vigoureuse, sera appréciée pour son excellente qualité gustative.
Famille
Caprifoliaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.30m x 0.15m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide, Sol très humide
-
Résiste jusque -23°
-
Strate herbacée basse
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
La mâche se consomme habituellement en salade, en mélange avec de la roquette ou d’autres salades sauvages ou cultivées. Elle peut toutefois être cuite lorsqu’elle commence à fatiguer : ajoutez-la alors dans une poêlée de légumes, une tarte ou un gratin, etc.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus.
Récolte des feuilles
Autres usages
Son usage principal est alimentaire.
La plante
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Mâche 'Vit'
-
Bouturage
Non
-
Division
Mâche 'Vit'
-
Entretien
Rare
La mâche est une salade très facile de culture et peu exigeante. Elle se contente d’un sol ferme, celui des allées de culture par exemple et de la fumure de la culture précédente.
Offrez-lui de préférence une exposition ensoleillée. Elle ne requiert aucun entretien particulier, et est capable de se ressemer spontanément.
Attention cependant, comme la plupart des salades, cette dernière est la cible des escargots et des limaces !
Multiplication : Par semis, en pleine terre, de la fin juillet à octobre. Pensez à échelonner vos semis, afin d’avoir des récoltes depuis septembre-octobre jusqu’au printemps !
Calendrier de culture
Semis
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
La mâche n’est pas une plante médicinale à proprement parler, cependant elle est intéressante sur le plan nutritionnel pour sa richesse en vitamines et nutriments, en particulier lorsqu’elle est consommée fraîchement cueillie !
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