Mauves (Malva spp.) Malva spp.
Feuille - Malva moschata
©Niko
Feuilles de mauve - Malva sylvestris
©Limon Luisa
Fleur de mauve - Malva moschata
©Niko
Fleur de mauve - Malva sylvestris
©L. Crutzen
Fleurs de mauve - Malva alcea
©Chantale Veilleux
Vue globale de mauve - Malva sylvestris
©Rosana Polo
Les mauves sont parmi les plantes herbacées les plus communes de nos régions. Ce sont les cousines locales de la célèbre guimauve (Althaea officinalis), prisée en phytothérapie pour ses vertus médicinales. L’espèce la plus fréquente est probablement la mauve sylvestre (Malva sylvestris), qui malgré son nom, a plutôt tendance à investir les parcs et jardins. Mais il existe de nombreuses espèces comme la mauve musquée (M. moschata), la mauve alcée (M. alcea), etc. Toutes ont des propriétés alimentaires et médicinales comparables et interchangeables avec la guimauve.
Famille
Malvaceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 0.40m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Ombre, Mi-ombre, Plein soleil
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Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -27°
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Strate herbacée haute, Strate herbacée basse
Strate herbacée haute : La strate herbacée haute comporte graminées géantes, fougères, plantes médicinales, plantes aromatiques de plus de 50 cm de haut. Ce sont des plantes non ligneuses. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces.
Strate herbacée basse : La strate herbacée basse comporte toutes les plantes non ligneuses de moins de 50 cm de haut. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces. -
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc, Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Fruits
Les feuilles de mauve ont un goût neutre (hormis celles de la mauve musquée), idéal pour une base de salade sauvage où pourront se mêler pissenlit, stellaire, etc. Cuites, les feuilles de mauve épaississent les bouillons et les sauces par leur grande richesse en mucilage, qui donne parfois une consistance « visqueuse », pas toujours appréciée dans nos contrées.
Les fleurs peuvent être consommées, utilisées pour décorer des desserts ou autres plats, etc. et les petits fruits nommés « fromageons » sont mangés crus lorsqu’ils sont jeunes.
Risques connus et toxicité :
Aucun risque connu. En cas de forte consommation, un effet laxatif peut être ressenti.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
Les mauves sont essentiellement des plantes alimentaires et médicinales, bien que certaines espèces puissent fournir des colorants, ainsi qu’une fibre végétale assez solide.
Leur floraison est également mellifère.
La plante
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Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Possible
-
Division
Possible
-
Entretien
Rare
Les mauves ne sont pas très exigeantes sur le type de sol ou l’emplacement, et n’ont généralement besoin d’aucune intervention dès lors qu’elles sont bien installées. Elles n’apprécient simplement pas les sols trop acides. La plupart des espèces ont un feuillage persistant dans les régions au climat favorable. Au jardin, elles ont tendance à se ressemer spontanément, et il est rare d’avoir à les implanter. Attention aux jeunes plants, car les gastéropodes apprécient également leurs feuilles tendres !
Multiplication : Semez sous-abri dès la fin de l’hiver, ou en extérieur au printemps. Les jeunes plants peuvent être repiqués à l’automne, voire au printemps suivant.
Des boutures basales, ainsi qu’une division des touffes sont possibles, mais la mauve se ressème généralement d’une année sur l’autre.
Entretien : Aucun entretien n’est nécessaire, sauf si vous trouvez qu’elle prolifère un peu trop.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
4/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Feuilles
Grâce au mucilage qu’elles contiennent, les mauves ont un effet adoucissant sur les muqueuses et la peau. La plus usitée en phytothérapie est la mauve sylvestre (Malva sylvestris). Le mucilage a également des propriétés expectorantes et antitussives, qui soulagent la sphère respiratoire durant les affections hivernales.
Un cataplasme de feuilles fraîches peut être appliqué sur une plaie bénigne pour la protéger et aider la peau à cicatriser.
Les infusions de fleurs de mauve sont aussi traditionnellement conseillées en bain de bouche/gargarisme contre les maux de gorge, ou en collyre contre les irritations oculaires.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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