Merisier Prunus avium
Appelée aussi : «Merisier des oiseaux» et « cerisier des oiseaux»
Merisier en fleurs - Prunus avium
© nimye
Merisier - Prunus avium
© Bonne Eigenhuis
Merisier à l'automne - Prunus avium
© Dieter Albrecht
Fleurs de merisier - Prunus avium
© Jozef
Feuilles de merisier - Prunus avium
© Severin Ronald
Fruits du merisier - Prunus avium
© Rolf Brown
Le merisier, c’est le cerisier sauvage.
Bien que ses fruits amers, les merises, soient comestibles, cet arbre est intéressant à d’autres égards :
- Pour son aspect ornemental : une floraison blanche abondante au printemps, un feuillage vert décoré de fruits rouges en été, et une coloration jaune orangé à l’automne.
- Pour son rôle écologique au jardin : il nourrit les abeilles de son nectar et les oiseaux raffolent de ses fruits.
- Pour son bois de qualité utilisé pour l’ébénisterie ou le chauffage.
Le merisier est un grand arbre auquel il faut accorder de la place pour lui permettre de se développer dans les meilleures conditions.
Si par contre vous choisissez de le conduire en trogne pour récolter son bois, il prendra beaucoup moins de place et pourra donc s’intégrer à une haie composée de diverses essences.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
15m x 10m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -35°
-
Strate canopée
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fruits
Les fruits du merisier, les merises, sont comestibles bien qu’elles soient amères.
Elles peuvent être consommées en tartes.
Elles sont aussi connues comme ingrédient principal entrant dans la fabrication du kirsch.
Risques connus et toxicité :
Les fruits trop amers sont toxiques. Même si une petite quantité ne devrait pas causer de problème, évitez de les avaler si vous constatez une amertume prononcée.
Les noyaux contiennent également du cyanure qui est un poison mortel s’il est absorbé en trop grande quantité. A faible dose, il stimule la respiration et améliore la digestion.
Récolte des fruits
Autres usages
Le bois de merisier est un bois de qualité recherché en ébénisterie où on apprécie sa densité, sa solidité et sa belle couleur claire et ambrée.
Il peut également être utilisé comme bois de chauffage.
Le merisier a aussi des propriétés tinctoriales :
- on obtient du vert avec les feuilles ;
- et du noir-vert avec les fruits.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes, Racines traçantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Facile
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
Le merisier se plaît en situation ensoleillée et abritée des vents froids. Il aime les sols riches et humides.
Installez-le au jardin à l’automne ou au printemps en ajoutant du sable pour le drainage et du compost pour la fertilité dans la fosse de plantation.
Notez que pour permettre la fructification, les fleurs doivent être pollinisées par un autre cerisier présent dans votre jardin ou dans le voisinage.
Cela n’aura par contre aucune importance si vous cultivez l’arbre pour son bois. Celui-ci sera alors conduit en trogne et la récolte du bois pourra se faire tous les 5 ans environ. Attention, le cerisier réagit mal à la taille qui provoque l’écoulement de gomme affaiblissant l’arbre. Opérez à la mi janvier-février et limitez le diamètre des branches coupées à 5 cm. Une taille légère en milieu d’été ou lors de la récolte des merises permet de réduire la vigueur de l’arbre tout en permettant une cicatrisation rapide.
Pour multiplier cet arbre, il est possible de réaliser des boutures au printemps ou en juillet-août.
Autre solution qui fonctionne bien : en hiver, quand l’arbre est au repos, vous pouvez récupérer les nombreux rejets de votre merisier et les repiquer directement en pleine terre.
La reproduction par semis est possible, mais plus difficile à réussir :
- Les graines ont besoin d’être placées au froid pendant 2 à 3 mois avant le semis.
- Une fois semées sous abri en début d’année, elles peuvent mettre jusqu’à 18 mois à germer.
- Quand les plantules sont suffisamment développées, elles doivent être transférées dans des pots individuels.
- La culture sous serre est à poursuivre jusqu’au printemps de l’année suivante.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Sève
- Tige
Le merisier est principalement connu pour ses propriétés tonique, diurétique et antitussive :
- Une décoction des queues des merises soulage les infections urinaires.
- La résine obtenue par incisions du tronc serait utilisée en inhalation pour soulager la toux.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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