Mûrier blanc Morus alba
Appelée aussi : «Mûrier commun »
Fruits du mûrier blanc - Morus alba
©Kim Racovalis
Fruits du mûrier blanc - Morus alba
©Pierre Seba
Vue globale du mûrier blanc - Morus alba
©Nathsign
Les mûriers (Morus spp.) sont d’excellents arbres fruitiers d’origine asiatique dont il existe dans le commerce de nombreux cultivars. A ne pas confondre avec les mûres de nos ronces classiques !
Le mûrier blanc ou mûrier commun est probablement l’espèce la plus polyvalente. Facile de culture, il est appréciable pour sa production comestible et pour son port étalé qui en fait un bel arbre d’ombrage. Ainsi est-il fréquemment planté dans les espaces publics.
Famille
Moraceae
Taille adulte (H.xL.)
10m x 10m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -23°
-
Strate des petits arbres
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux vents violents
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
Ses petits fruits blancs, rosés ou noirs, connus dans le commerce sous le nom de « mulberries », sont généralement consommés crus. Cependant, ils peuvent également être séchés ou préparés en tartes, confitures, etc. Les feuilles de l’espèce Morus alba sont également comestibles et peuvent être cuisinées en lasagne, à la vapeur, etc.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Autres usages
La fibre résistante obtenue à partir de l’écorce s’utilisait depuis longtemps en Chine pour produire du papier ou même des vêtements. Une teinture brune était obtenue à partir du tronc, et ses feuilles qui contiennent environ 10 % de tanin étaient données comme nourriture aux vers à soie.
Le mûrier est parfois utilisé en tant que brise-vent. Le cultivar ‘Tartarica’, ou Mûrier de Russie, a été particulièrement mentionné à cet effet.
Le bois du mûrier, léger durable et à grain fin, est utilisé pour confectionner divers objets, bien qu’il ait tendance à se déformer. Il constitue également une bonne source potentielle d’éthanol.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Possible
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
Le mûrier blanc se plaît en tous sols fertiles, plutôt profonds et bien drainés. Il nécessite de préférence une exposition ensoleillée pour bien fructifier. Le sol n’a pas nécessairement besoin d’être enrichi, mais il ne doit pas non plus être trop pauvre, car il faudra à la longue soutenir sa production.
La fructification peut avoir lieu au bout de 2 ans à peine pour les bonnes sélections fruitières, tandis que les plants issus de semis pourraient vous faire attendre plus de 15 ans !
Attention : Il est résistant aux aléas climatiques, mais peut être sujet à certaines maladies telles que la rouille ou l’oïdium, etc.
Multiplication : Possible par semis, mais avec peu de succès. Préférez vous procurer de jeunes plants en jardinerie, à installer au début du printemps ou à l’automne.
Possibilité de greffage ou de boutures de bois semi-aoûté.
Entretien : Une taille est recommandée pour maintenir son port en début d’été. Un recépage est possible tous les 1 à 4 ans.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Plante entière
Le mûrier blanc est utilisé de longue date en médecine chinoise traditionnelle. Presque toutes les parties de la plante sont utilisées d’une manière ou d’une autre.
Les feuilles sont notamment considérées comme antibactériennes, astringentes, diaphorétiques et hypoglycémiantes. Elles sont également utilisées en infusion pour traiter le rhume, la grippe, ainsi que divers troubles oculaires.
Les jeunes pousses sont particulièrement indiquées pour soulager les rhumatismes ou encore comme antispasmodiques, diurétiques, hypotensives, etc.
Une teinture d’écorce est utilisée pour soulager les maux de dents.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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