Noisetier Corylus avellana
Appelée aussi : «Coudrier» et « Avelinier»
Fleur femelle du noisetier - Corylus avellana
© Denis Bastianelli
Noisetier - Corylus avellana
© Giulia Passione
Fleurs mâles du noisetier - Corylus avellana
© Heinz Gass
Les noisettes - Corylus avellana
© HAIK Jean
Avoir un noisetier au jardin, c’est un vrai bonheur !
C’est un arbre que l’on apprécie avant tout pour son intérêt ornemental. Dès la fin de l’hiver, il offre un beau spectacle avec la floraison de ses fleurs mâles, les chatons, sur son bois nu.
Il a également un joli port et un beau feuillage vert.
Ses fleurs précoces et mellifères favorisent les insectes pollinisateurs à un moment de l’année où le pollen est encore rare.
Et bien sûr, on apprécie ses noisettes et leurs propriétés médicinales.
Le noisetier trouve donc sa place au jardin pour composer des haies fruitières ou brise-vent.
Famille
Betulaceae
Taille adulte (H.xL.)
6m x 5m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
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Résiste jusque -30°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
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Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux vents violents
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Les noisettes, c’est-à-dire les graines, se mangent crues ou torréfiées, réduites en poudre. On les utilise en cuisine pour fabriquer des pains, gâteaux, biscuits, etc.
On peut aussi réaliser un jus végétal à partir de la noisette en la mixant avec de l’eau.
On extrait une huile des noisettes qui permet d’assaisonner les salades.
Récolte des graines
Autres usages
L’huile de noisette est utilisée pour la peinture, en cosmétique ou pour l’entretien du bois.
Le bois de noisetier sert à fabriquer des meubles ou des ornements en marqueterie.
Ses rameaux souples et flexibles sont adaptés à la réalisation de nombreux ouvrages de vannerie.
On produit également des fusains en bois de noisetier pour le dessin.
La plante
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Racines
Racines traçantes
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
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Bouturage
Possible
-
Division
Facile
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Entretien
Ponctuel
Les noisetiers se plaisent au soleil ou à mi-ombre dans un sol humide mais drainant.
Pour obtenir des fruits, plantez au moins 2 arbres de variétés différentes à proximité l’un de l’autre. Le noisetier n’est pas capable de se féconder lui-même.
Attendre 5 à 6 ans avant de tailler le noisetier, puis chaque hiver :
- supprimez les rameaux qui se croisent vers l’intérieur et les drageons ;
- gardez une dizaine de branches principales.
- après 15 ans, éliminez 30% des plus vieilles tiges et le reste des vieilles tiges sur les 2 à 3 années suivantes pour rajeunir l’arbre.
Reproduction :
La méthode la plus simple consiste à récupérer un rejet/drageon au début du printemps et de le repiquer à son emplacement définitif.
Le semis est possible également, mais est plus complexe à réaliser. Il convient de :
- Faire tremper les graines 48 h dans de l’eau tiède.
- Faire appel à la méthode de la stratification en mettant les graines dans un mélange de sable et de graviers. D’abord, pendant 2 semaines au chaud, en intérieur. Puis, pendant 3 à 4 mois au froid (il faudra patienter plusieurs mois pour voir la graine germer).
- Quand la plantule est assez développée, plantez-la dans un pot individuel et maintenez-la au frais et à l’abri.
- Au printemps suivant, repiquez en pleine terre.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
- Fleurs
- Feuilles
- Écorce
L’écorce, les feuilles, les chatons, les noisettes ont des propriétés médicinales. Ils agissent contre la fièvre, les douleurs dentaires ou d’estomac.
Les noisettes sont nutritives et énergétiques.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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