Noyer noir Juglans nigra
Appelée aussi : «Noyer d'Amérique»
Coque du noyer noir d'Amérique - Juglans nigra
©Melody Mackey
Feuilles d'automne du noyer noir d'Amérique - Juglans nigra
©Kampf Robert
Fruits du noyer noir d'Amérique - Juglans nigra
©Alan Dunlop-Walters
Vue globale du noyer noir d'Amérique - Juglans nigra
©Foresi Juan Pablo
Tout aussi méconnu en Europe que son cousin le noyer du Japon, le noyer noir, originaire d’Amérique, donne de délicieuses noix comparables à celles de notre noyer commun. C’est un bel arbre à croissance rapide, résistant et décoratif, idéal pour un jardin en permaculture.
Famille
Juglandaceae
Taille adulte (H.xL.)
20m x 15m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -25°
-
Strate canopée
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Graines
- Sève
L’arbre donne des noix comestibles, d’aussi bonne qualité que celles du noyer commun. Elles se consomment crues ou cuites et peuvent être additionnées aux plats ou desserts.
Elles donnent également une huile savoureuse, qui a malheureusement tendance à rancir rapidement.
La sève de l’arbre est également comestible.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connues dans le cadre d’une consommation modérée.
Récolte des fruits
Récolte des graines
Autres usages
Un colorant brun roux s’obtient à partir de l’enveloppe des graines ou de l’écorce. Cette teinture peut également virer au noir si elle est préparée dans un contenant métallique.
Les feuilles produisent des substances insecticides et seraient parfois utilisées pour lutter contre les punaises de lit. L’écorce est une bonne source de tanin.
Le bois très dur des noyers est de bonne qualité et utilisable pour confectionner divers objets.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficile
-
Bouturage
Non
-
Division
Non
-
Entretien
Rare
Le noyer noir nécessite principalement une exposition ensoleillée pour bien se développer et fructifier. Il est par ailleurs peu exigeant sur la nature du sol. Sa croissance est rapide et les arbres greffés peuvent commencer à produire très tôt, au terme de 4 à 5 ans ! Les plants issus de semis mettent plus de 6 ans avant de fructifier.
Attention : les racines de noyer produisent des substances capables d’inhiber la croissance des plantes alentour. Réservez-lui donc une bonne place et ne prévoyez aucune autre plantation à ses côtés.
Multiplication : possible par semis. Les graines nécessitent 3 mois de stratification et sont longues à germer. Pour plus de simplicité, procurez-vous de jeunes plants en racines nues, à installer en automne/hiver. Soyez vigilant car les noyers n’aiment pas être transplantés.
Une multiplication est également possible par greffage.
Entretien : Aucun entretien n’est nécessaire. Les élagages ne sont pas adaptés aux noyers qui finissent souvent par dépérir. Pour éviter tout inconvénient, formez la ramure assez tôt sur les jeunes plants.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Écorce
L’écorce et les feuilles du noyer noir auraient de nombreuses propriétés, parmi lesquelles astringente, tonique (de sang), laxative, anthelminthique (ou vermifuge), etc.
Le brou de ses noix serait quant à lui utilisé pour soulager les affections cutanées telles que l’eczéma, l’herpès, etc.
Absorbée en trop grande quantité, l’infusion dl’écorce est également émétique (provoque des vomissements).
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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