Oseille épinard Rumex patientia
Appelée aussi : «Patience», « Patience des moines» et « épinard vivace»
Feuilles de l'oseille épinard - Rumex patientia
©Bertrand Bui
Fruits de l'oseille épinard _ Rumex patientia
©Beracoechea Maria
Vue globale de l'oseille épinard _ Rumex patientia
©Christian Grimm
Les rumex et patiences, regroupés sous le nom générique « d’oseilles » sont des plantes vivaces comestibles, connues pour leur saveur acide. De nombreuses espèces se rencontrent à l’état sauvage dans nos régions, notamment Rumex acetosa, R. acetosella, R. crispus, etc.
Rumex patientia est plus souvent cultivée au jardin et appréciée pour son goût moins prononcé, plus proche de celui des épinards (d’où son nom « d’oseille épinard »).
Famille
Polygonaceae
Taille adulte (H.xL.)
1.5m x 0.5m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -18°
-
Strate herbacée haute, Strate herbacée basse
Strate herbacée haute : La strate herbacée haute comporte graminées géantes, fougères, plantes médicinales, plantes aromatiques de plus de 50 cm de haut. Ce sont des plantes non ligneuses. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces.
Strate herbacée basse : La strate herbacée basse comporte toutes les plantes non ligneuses de moins de 50 cm de haut. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces. -
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Feuilles
Les feuilles d’oseille épinard peuvent être consommées crues ou cuites. Ces dernières sont souvent utilisées pour confectionner des sauces qui accompagnent à merveille le poisson !
Risques connus et toxicité :
Attention, toutes les plantes de la famille des Rumex contiennent de l’acide oxalique. Par conséquent, leur consommation ne doit pas être quotidienne, notamment pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou hépatique.
Récolte des feuilles
Autres usages
Des colorants verts, brun ou gris foncé sont obtenus à partir des racines de diverses espèces de Rumex.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Oseille épinard
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Possible
-
Entretien
Rare
L’oseille se plaît en tous sols et tolère également une certaine humidité. Elle apprécie une exposition ensoleillée, mais supportera la mi-ombre. Elle ne constitue pas une bonne plante couvre-sol, mais sera appréciée pour son caractère résistant, vivace et sans réel besoin d’entretien.
Multiplication : Semez les graines sous abris en février-mars pour un repiquage au printemps ou à l’automne. Pour plus de facilité, procurez-vous de jeunes plants en jardinerie.
Une multiplication par division est également possible au printemps, cependant il est rare d’y avoir recours puisque l’oseille se ressème spontanément.
Entretien : aucun, si ce n’est de supprimer de temps à autre les inflorescences si elle devient trop envahissante.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Racines
Le jus ainsi que la décoction de racines, ont été utilisés en cataplasme pour traiter divers problèmes de peau, de même que la constipation.
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