Pêcher 'Grosse Mignonne' Prunus persica 'Grosse Mignonne'
Fleurs de pêcher - Prunus persica
©Manu Pacha
Fruits de pêcher - Prunus persica
©Andrez Sturm
Vue globale de pêcher - Prunus persica
©Maria Rosa Zerbo
Le pêcher Prunus persica regroupe plus de 300 variétés en France, les variétés de type Prunus persica var. persica nous donnent les pêches et les pavies à peau duveteuse alors que celles de type Prunus persica var. nucipersica nous fournissent des fruits à peau lisse comme les brugnons et les nectarines.
La variété ‘Grosse Mignonne’ présentée ici, bien que relativement tardive, est appréciée pour sa vigueur et sa productivité. Elle est réputée pour offrir des fruits délicieux, à la chair blanche et sucrée.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
4m x 3m
Caractéristiques
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Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Plein soleil
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Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -10°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
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Comestibilité
-
Médicinale
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Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
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Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
Les fruits de cette variété sont excellents à consommer crus. Ils peuvent néanmoins être préparés en tartes, confitures, glaces, etc. ou même séchés.
Les fleurs sont utilisables en infusion.
Risques connus et toxicité :
Les graines (ou noyaux) des arbres fruitiers sont réputés pour leur teneur, plus ou moins élevée selon les cas, en acide cyanhydrique, poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Habituellement présent en trop petite quantité pour être nocives, leur consommation reste toutefois à éviter. A faible dose, il a été démontré que le cyanure d’hydrogène stimule la respiration et améliore la digestion, il serait également bénéfique dans le traitement du cancer. Cependant, en excès, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.
Le véritable danger provient de l’amande amère (Prunus amygdalus var. amara), très différente des amandes de table commercialisées d’ordinaire (Prunus dulcis).
Récolte des fruits
Récolte des fleurs
Autres usages
Des colorants verts ou jaunes sont obtenus à partir des feuilles, gris foncé à vert à partir des fruits. Une huile s’obtient à partir des noyaux qui peut s’utiliser en remplacement de l’huile d’amande dans les crèmes pour la peau. Un adhésif peut être conçu à partir de la gomme contenue dans les tiges.
La plante
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Racines
Racines pivotantes
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Croissance
Moyenne
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
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Bouturage
Difficile
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Division
Non
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Entretien
Fréquent
Variété ancienne vigoureuse et productive, offrant une bonne résistance aux maladies, le pêcher ‘Grosse Mignonne’ est généralement très apprécié pour ces qualités. Comme la plupart des arbres fruitiers, il est assez exigeant et surtout très gourmand. Des apports réguliers pour enrichir le sol devront être faits afin de maintenir sa productivité.
Les pêchers commencent à porter des fruits généralement 2 ans après leur plantation et peuvent en produire pendant 15 ans à 20 ans. Toutes les variétés étant autofertiles, un seul arbre suffit pour obtenir des fruits.
Multiplication : Les variétés anciennes se multiplient facilement par semis du noyau. L’arbre obtenu peut servir à la production, ou en tant que porte-greffe pour des variétés plus récentes dont le semis du noyau ne permet pas toujours d’avoir toutes les qualités du pied-mère.
En fin d’été, récupérez le noyau du fruit puis brossez-le pour enlever la pulpe qui entoure le noyau et laissez le sécher à l’air libre, mais à l’ombre pendant une dizaine de jours. Enterrez le noyau entre 5 et 10 cm de profondeur dans un pot contenant un mélange composé de sable et de terreau sur un lit de gravier ou de tesson de pots pour le drainage et arrosez. Entreposez le pot à l’abri d’un mur orienté au nord ou sous une serre froide. La terre doit rester humide sans toutefois avoir de l’eau stagnante. Le pêcher a besoin de froid (stratification) pour déclencher la germination qui aura lieu au printemps. Rempotez alors la plantule dans un mélange de terreau et de terre de jardin. La stratification à froid peut se faire aussi en mettant les noyaux au réfrigérateur.
Entretien : Un arrosage régulier est nécessaire. Lorsque la tige est lignifiée, pratiquez une taille de formation en supprimant les branches basales afin de fortifier la tige principale et constituer le tronc. Implantez l’arbre au printemps suivant. Une récolte est alors possible dans la troisième année suivant le semis. Il est important de pailler pour maintenir l’humidité en cas de forte chaleur.
Le pêcher nécessite des tailles régulières pour une bonne fructification. On le taille en fin d’hiver ou pendant la floraison, pour supprimer les rameaux morts ayant porté des fruits. Une taille (ébourgeonnage) en cours d’été est parfois nécessaire.
Plantez de l’oignon rocambole ou de l’ail pour éviter la cloque du pêcher. Les pêchers de vigne y sont moins sensibles.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
0/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Cette variété n’a pas d’usage réputé en phytothérapie. Toutefois, de manière générale, le pêcher est réputé pour avoir diverses propriétés sur le continent asiatique, dont il est originaire.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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