Pétasite du Japon Petasites japonicus
Appelée aussi : «Pétasite du Japon», « Herbe aux chapeaux» et « fuki»
Feuille de pétasite du Japon _ Petasites japonicus
©Sjaak blok
Inflorescence de pétasite du Japon _ Petasites japonicus
©Karine Lab
Vue globale de pétasite du Japon _ Petasites japonicus
©Jean-Marc Berthet
Résistante et vigoureuse, la pétasite japonaise est une plante vivace de sous-bois à larges feuilles, qui a tendance à se répandre en tapis dense, constituant ainsi un bon couvre-sol.
Comme la plupart de ses cousines, elle offre également une production comestible. Il existe aujourd’hui dans le commerce diverses variétés, dont l’imposante pétasite japonaise ‘Giganteus’, aux feuilles démesurées pour un bel effet ornemental.
Attention : la pétasite se propage rapidement et peut facilement devenir envahissante.
Famille
Asteraceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 1.5m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Ombre, Mi-ombre
-
Sol humide
-
Résiste jusque -23°
-
Strate herbacée haute, Strate couvre-sol
Strate herbacée haute : La strate herbacée haute comporte graminées géantes, fougères, plantes médicinales, plantes aromatiques de plus de 50 cm de haut. Ce sont des plantes non ligneuses. Pour un jardin-forêt, privilégiez au maximum les plantes vivaces.
Strate couvre-sol : La strate couvre-sol comporte des plantes se développant proche du sol et se propageant horizontalement. Elles sont, en général, vivaces. -
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Tiges
La pétasite japonaise est traditionnellement cultivée au Japon pour son usage alimentaire. Les pétioles des feuilles, tout comme ceux de la rhubarbe peuvent être consommés crus (pour les jeunes feuilles) ou après cuisson.
Ils sont découpés en tronçons et peuvent être consommés en salade ou cuits en bouillon, à la vapeur ou frits, farcis, etc. Leur saveur agréable est parfois comparée à celle du céleri.
Les inflorescences non-écloses seraient également consommables cuites, cependant ces dernières sont très amères.
Risques connus et toxicité :
Les racines de pétasites contiennent des substances hépatotoxiques, il faut donc éviter de cueillir les pétioles trop près de ces dernières, et en limiter la consommation.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
Les pétasites sont principalement cultivées comme couvre-sol ou comme plante alimentaire.
Les larges feuilles de la variété ‘Giganteus’ seraient également utilisées comme ombrelles par les petits Japonais.
La plante
-
Racines
Rhizome
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Pétasite du Japon
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La pétasite japonaise aime les terres fraîches et humides, ainsi que la pénombre puisqu’il s’agit d’une plante de sous-bois. Elle est indifférente au pH du sol, tant que ce dernier n’est pas excessivement acide ou alcalin. Il est préférable que le sol soit assez riche en humus. Elle n’a pas de maladies ou parasites connus.
Multiplication : il existe peu d’informations accessibles sur le semis. Cependant, il est parfois suggéré de procéder au début du printemps, de préférence sous-abri. Pour plus de sûreté, procurez-vous de jeunes plants à installer au printemps ou à l’automne. La multiplication se fait ensuite habituellement par division, avec un bon pourcentage de réussite.
Entretien : Aucun. Une taille des feuilles est possible, mais non nécessaire. Cependant il faudra certainement la contenir si elle se montre envahissante…
Calendrier de culture
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Plante entière
La plante aurait des propriétés antistatique et expectorante, idéales pour soulager les affections respiratoires et pulmonaires. Elle aurait également des vertus antispasmodiques.
Il est également fait mention d’un usage en cataplasmes (peut-être directement au niveau des bronches), pour lutter contre l’asthme, ou encore la tuberculose.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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