Petite oseille Rumex acetosella
Appelée aussi : «Oseille des brebis» et « Oseillette»
Fleurs de la petite oseille _ Rumex acetosella
©Carlos villasante
Rosette de feuilles de la petite oseille _ Rumex acetosella
©Ru Gal
Vue globale de la petite oseille _ Rumex acetosella
©Lew Strnger
Les rumex et patiences, regroupés sous le nom générique « d’oseilles » sont des plantes vivaces comestibles, connues pour leur saveur acide. De nombreuses espèces se rencontrent à l’état sauvage dans nos régions, notamment l’oseille des prés (Rumex acetosa), l’oseille crépue (Rumex crispus), etc.
La petite oseille est, comme son nom l’indique, la plus petite représentante de cette famille ! Elle apparaît dès la fin de l’hiver sous la forme d’une rosette, souvent bien fournie, de petites feuilles sagittées. Au cours de la saison, les feuilles se font plus rares tandis que se développe la hampe florale, qui a tendance à virer au rouge en fin d’été.
Famille
Polygonaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.50m x 0.30m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -18°
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Strate herbacée basse
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Semi-persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol pauvre
Le sol
-
PH
Acide
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Feuilles
Les feuilles de la petite oseille peuvent être consommées crues en salades, ou cuites en omelettes, potages, etc. au gré de vos envies. Ces dernières sont souvent utilisées pour confectionner des sauces qui accompagnent à merveille le poisson.
En été, confectionnez une boisson rafraîchissante en laissant infuser à froid quelques feuilles d’oseille hachées dans de l’eau.
Risques connus et toxicité :
Attention, toutes les plantes de la famille des Rumex contiennent de l’acide oxalique. Par conséquent, leur consommation ne doit pas être quotidienne, notamment pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou hépatique.
Récolte des feuilles
Autres usages
Des colorants verts, brun ou gris foncé sont obtenus à partir des racines de diverses espèces de Rumex. Notez que le mordant est inutile pour fixer la couleur sur la fibre.
Les tortues terrestres raffolent de leur feuillage.
La plante
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Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Possible
-
Entretien
Rare
Bien que la petite oseille soit généralement une plante de terre acide, elle est capable de tolérer une certaine alcalinité. Cependant, elle a besoin d’un sol léger et bien drainé, avec de préférence, une exposition ensoleillée. Elle peut se développer sans inconvénient dans les sols pauvres et ne demande aucun entretien.
S’agissant d’une plante dioïque, des plants mâles et femelles sont nécessaires pour obtenir des graines.
Multiplication : Par semis. Vous pouvez choisir d’effectuer un semis précoce sous abri en février pour repiquer les plants au cours du printemps, ou semer en place au printemps ou à l’automne.
Une division des touffes est possible au printemps.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Racines
- Plante entière
Le jus de feuilles fraîches aurait des propriétés diurétiques, et potentiellement laxatives. Le jus ainsi que la décoction des racines, auraient été utilisés en cataplasme pour traiter divers problèmes de peau, de même que la constipation.
En Amérique du Nord, la plante est un des composants d’un traitement populaire contre le cancer.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
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