Pin parasol Pinus pinea
Appelée aussi : «Pin pignon» et « Pin d'Italie»
Cône de pin parasol _ Pinus pinea
©Pep Secem
Pignons de pin parasol _ Pinus pinea
©Dieter Albrecht
Vue globale de pin parasol _Pinus pinea
©Cristobal José
Emblème du bassin méditerranéen ou du « grand Sud », le pin parasol est un bel arbre au port caractéristique, capable d’atteindre 20 m de haut. Outre son attrait ornemental, il est également célèbre pour sa production alimentaire : en effet, il est l’un des seuls pins à produire des pignons assez gros pour être intéressants à consommer. Cependant, la récolte vous demandera probablement du fil à retordre !
Famille
Pinaceae
Taille adulte (H.xL.)
20m x 10m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -10°
-
Strate canopée
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Résiste aux vents violents
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Graines
Le pin parasol est surtout connu pour ses graines comestibles, les pignons (d’où son surnom de « pin pignon »). Ces derniers peuvent être consommés crus ou cuits. Traditionnellement dans le Sud-Ouest, ils agrémentent la fameuse « salade landaise ». Sur le bassin d’Arcachon, les pignons de pin enrobés de chocolat constituent une friandise appréciée, connue sous le nom de « Pignotte ».
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu.
Récolte des graines
Récolte des bourgeons
Autres usages
Un colorant vert serait obtenu à partir des aiguilles de pin. Les pins parasols sont également connus pour leur production de résine qui possède de multiples usages dans l’industrie. Ils peuvent également être une source de biomasse (bois).
La plante
-
Racines
Racines pivotantes, Racines traçantes
-
Croissance
Lente
Conduite de culture
-
Semis
Pin parasol
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Difficile
-
Division
Non
-
Entretien
Rare
Les pins sont généralement faciles à cultiver. Ils nécessitent une exposition ensoleillée, ainsi qu’un sol léger, bien drainé. Le pin parasol est moins rustique que certains de ses cousins. En revanche, il supporte bien la sécheresse estivale. De manière générale, il est résistant aux maladies, et craint plutôt certains « parasites » (chenilles notamment). Il ne nécessite aucun entretien particulier dès lors qu’il est bien installé.
NB : La fructification n’a lieu qu’au terme de 8 à 10 ans. La plupart des pins fructifient beaucoup mieux en pollinisation croisée !
Multiplication : Par semis sous-abri, après une stratification de 1 à 3 mois à 4°C. La germination connaît alors un bon pourcentage de réussite. Gardez les jeunes plants sous serre durant leur premier hiver, et repiquez-les au début du printemps ou à l’automne suivant.
Pour plus de simplicité, procurez-vous de jeunes plants en jardinerie. Les boutures sont possibles, mais généralement très lentes à prendre.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
4/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Bourgeons
Les bourgeons de pins en général (en particulier la résine qu’ils contiennent), sont connus pour leur faculté à soulager les bronches et à apaiser les symptômes des affections hivernales.
En phytothérapie, ce sont principalement les bourgeons de pin sylvestre (Pinus sylvestris) qui sont utilisés. Cependant, ceux de la plupart des espèces sont interchangeables. Ils doivent être cueillis encore résineux pour avoir une action efficace.
La résine de pin est un antiseptique naturel des voies respiratoires, qui facilite l’élimination du mucus (expectorant). Il est possible d’utiliser à ces fins les bourgeons en infusion. Ces derniers peuvent également être préparés en macérat huileux, à appliquer sur la peau pour soulager les douleurs rhumatismales (anti-inflammatoire).
On trouve également dans le commerce de l’huile essentielle de pin sylvestre. Utile pour stimuler le système immunitaire et apaiser le système respiratoire. Cependant l’usage des huiles essentielles demande connaissances et précautions : faites-vous accompagner par un professionnel.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
En savoir plus