Poireau des vignes Allium polyanthum
Appelée aussi : «Ail à fleurs nombreuses», « baragane» et « aillet»
©Liliane-Roubaudi
Inflorescence de poireau des vignes _ Allium polyanthum
©Karen
Vue globale de poireau des vignes _ Allium polyanthum
©Kokoss Kokoss
Fruit de poireau des vignes _ Allium polyanthum
© nor
Le poireau des vignes, était autrefois considéré comme une sous-espèce de poireau perpétuel (Allium ampeloprasum). Il se rencontre assez fréquemment à l’état sauvage, dans les régions du sud de la France. Il se cultive tel que le poireau perpétuel, et a également l’avantage d’être vivace.
Famille
Amaryllidaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.70m x 0.30m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec
-
Résiste jusque -15°
-
Strate herbacée haute
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Bulbes
- Tiges
Les feuilles et les tiges peuvent être utilisées comme aromate et récoltées toute l’année, sauf en été où elles disparaissent. Arrivent alors les fleurs, parfois dotées de bulbilles, elles aussi comestibles. Les bulbes se récoltent à la belle saison. Au printemps, leur goût est proche de celui des oignons blancs et devient de plus en plus fort au fil de l’été.
Risques connus et toxicité :
Pas de risques connus.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Récolte des Racines
Autres usages
La plante entière, ainsi que son jus sont réputés pour éloigner les insectes du potager.
La plante
-
Racines
Bulbe
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Possible
-
Entretien
Rare
Peu exigeant et sans véritable nécessité d’entretien, le poireau des vignes est facile de culture. Offrez-lui simplement une exposition ensoleillée, ainsi qu’un sol bien drainé, argileux de préférence au pH neutre à basique. Il n’aime pas les sols trop humides. Il est cependant très résistant au gel et à la sécheresse, ainsi qu’aux parasites et maladies qu’il a plutôt tendance à éloigner du potager.
Multiplication : Semez les graines sous abri au printemps. Les plants pourront alors être repiqués au cours de l’été ou à l’automne. Vous pouvez également préférer la plantation de bulbilles dont la culture est plus rapide.
Une multiplication par division des touffes est également possible au printemps ou à l’automne.
Entretien : Arrosez régulièrement les jeunes plants lors des premières semaines. Un apport de compost bien décomposé pourra être réalisé une fois par an si la terre est très pauvre.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
4/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Plante entière
La plante entière possède de nombreuses propriétés médicinales, communes à la plupart des aulx et Alliacées comestibles : elle est réputée pour être un véritable aliment santé, notamment pour le cœur.
Et pour cause : des études cliniques ont prouvé ses effets hypotenseur et vasodilatateur (réduction de la tension artérielle), mais également anticholestérol et antiagrégant plaquettaire. Il possède aussi des vertus digestives, dépuratives, antifongiques et antibactériennes ainsi qu’anthelminthiques (vermifuge).
Plante utilisée dans les formations suivantes :
L’abondance de la permaculture, chez vous sur 12 m² en 1 week-end
En savoir plus