Pommier sauvage Malus sylvestris
Fleurs de pommier sauvage - Malus sylvestris
©Sara Dias
Fruits de pommier sauvage - Malus sylvestris
©Hervé Legars
Vue globale du pommier sauvage - Malus sylvestris
©Selim Zedan Heneidy
Parfois jugé moins appréciable que le pommier domestique à cause de ses fruits, peu savoureux lorsqu’ils sont crus, le pommier sauvage n’est pas pour autant dénué d’intérêt. Résistant et de culture facile, il s’accommode de presque tous les types de sols, et est idéal pour la plantation de haies sauvages. Aussi sa remarque floraison, attractive pour les abeilles, est un plaisir pour les yeux.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
10m x 6m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol humide
-
Résiste jusque -30°
-
Strate des petits arbres
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Fruits
Ses fruits, parfois acides, amers et acerbes, ne sont pas très savoureux lorsqu’ils sont crus, mais peuvent donner de bonnes tartes, compotes ou gelées. Fermentés, leur jus se prête bien à la fabrication du cidre.
Les fruits ont meilleurs goût après avoir subi une gelée.
Les feuilles peuvent servir à faire un excellent thé.
Risques connus et toxicité :
Pas de risque connu. Les graines contiennent plus ou moins d’acide cyanidrique, il suffit de bien les éliminer lors de vos préparation.
Récolte des fruits
Récolte des feuilles
Autres usages
Le pommier sauvage est tout indiqué pour la plantation de haies libres à l’effet « naturel ». Les fruits sont riches en pectine, matière organique utilisée en cuisine comme substitut de la gélatine pour donner une belle texture aux confitures et gelées.
Un colorant jaune à rouge peut être extrait de l’écorce.
Le bois dur est apprécié par les ébénistes et comme combustible.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Lente
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Possible
-
Division
Non
-
Entretien
Ponctuel
Le pommier sauvage a l’avantage d’être très adaptable et de supporter presque tous types de sol, ainsi que l’ombre partielle. Il préfère toutefois un sol bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Facile à gérer, ce dernier demande généralement moins d’entretien et d’apports que les pommiers domestiques. Ils sont plutôt robustes mais peuvent cependant être sensibles à certaines maladies fongiques.
Multiplication : Vous pourrez tenter un semis, cependant les graines ont besoin d’une longue période de stratification hivernale (au moins 3 mois) avant de germer au printemps suivant. Dans certains cas, ces dernières peuvent ne pas germer durant 12 mois ou plus. Le plus simple est de vous procurer des jeunes plants que vous installerez en pleine terre à l’automne ou au printemps, après les périodes de gel.
Une multiplication est possible par bouture ou greffage.
Entretien : Arrosez régulièrement les jeunes plants durant les 2 premières années. Si le sol est vraiment pauvre, faites un apport de compost au printemps. Une taille d’entretien légère est possible à la fin de l’hiver avant la floraison.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
- Fruits
- Écorce
Les fruits ont des propriétés astringentes et laxatives. Leur pulpe aurait été utilisée en cataplasmes pour apaiser les inflammations. Manger une pomme peut servir de dentifrice grâce à l’action mécanique de la mastication.
Les feuilles contiendraient (en faible quantité) une substance antiseptique.
L’écorce des racines a des propriétés anthelminthique, réfrigérante et soporifique.