Sagittaire à feuilles en flèche Sagittaria sagittifolia
Appelée aussi : «Flèche d'eau»
Sagittaire à feuilles en flèche - Sagittaria sagittifolia
© Jean-Michel Faton
Feuille émergée de sagittaire à feuilles en flèche - Sagittaria sagittifolia
© Tela Botanica − Yoan MARTIN
Fleurs de sagittaire à feuilles en flèche - Sagittaria sagittifolia
© sjaak blok
La sagittaire à feuilles en flèche est une plante vivace aquatique très reconnaissable à ses feuilles émergées en forme de flèche.
Elle est parfaite pour les bords de bassins où l’eau est peu profonde. Plutôt adaptée aux climats tempérés, elle est très décorative avec son feuillage et sa jolie floraison blanche en été. Les fleurs mâles qui portent des étamines pourpres se situent surtout au sommet de la tige florale par rapport aux femelles portant des pistils verdâtres. Le degré de pollution de l’eau augmente le nombre de fleurs femelles et agit sur la disposition des fleurs le long des tiges.
Attention toutefois à la contenir, car elle est capable de s’étaler rapidement, notamment grâce à ses stolons.
Ses racines produisent des tubercules comestibles après cuisson et la plante a quelques propriétés médicinales.
Enfin, c’est une plante souvent utilisée en lagunage pour filtrer naturellement les eaux usées.
Famille
Alismataceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 1m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol humide, Sol très humide, Dans l'eau
-
Résiste jusque -15°
-
Strate aquatique hydrophyte
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste au gel
Liées au sol
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Feuilles
- Racines
Les tubercules de sagittaires à feuilles en flèche sont comestibles après cuisson. On les mange sautés comme des pommes de terre ou cuits à l’eau.
Les tubercules peuvent aussi être séchés et réduits en poudre. Ils permettent ainsi de préparer des bouillies ou de compléter un mélange de farines pour confectionner du pain.
Les feuilles et jeunes tiges se consomment telles quelles ou cuisinées comme un légume, mais ont un goût un peu piquant.
Récolte des feuilles
Récolte des Racines
Autres usages
La sagittaire à feuilles en flèche possède des propriétés déphosphatantes. Elle est ainsi utilisée en lagunage pour l’épuration naturelle des eaux usées.
La plante
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Racines
Rhizome, Tubercule
-
Croissance
Lente
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
La sagittaire à feuilles en flèche pousse dans tous types de sols à partir du moment où elle est immergée dans une eau peu profonde et calme. Elle a tout de même une préférence pour les contextes argileux et riches en matière organique. C’est une plante idéale pour vos bassins à condition que ceux-ci soient bien exposés au soleil.
Réalisez sa plantation au printemps, après les dernières gelées. Pour cela, placez ses rhizomes au fond de la mare, sous 10 à 50 cm d’eau. Notez que l’on peut aussi la cultiver en bac.
Une fois installée, cette plante ne demande que peu d’entretien :
- en août-septembre, supprimez les feuilles jaunies et les fleurs fanées pour éviter le semis spontané ;
- réduisez son étalement — feuilles, stolons, rejets — pour qu’elle n’envahisse pas tout votre bassin.
Pour reproduire Sagittaria sagittifolia, diverses options s’offrent à vous :
- la séparation des stolons ;
- la division des rhizomes au printemps ou à l’automne ;
- le semis à réaliser à l’automne dans un pot immergé dans 5 cm d’eau.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
1/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Feuilles
La sagittaire à feuilles en flèche serait diurétique et ses feuilles pourraient soigner divers problèmes de peau.
La consommation des tubercules est déconseillée chez la femme enceinte.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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