Sorbier des oiseleurs Sorbus aucuparia
Appelée aussi : «Sorbier des oiseaux», « sorbier des grives», « arbre à grives» et « cormier des chasseurs»
Sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
© Maurizio Azzini
Feuille de sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
© Frozy-3
Inflorescence de sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
© Sabina Hartmann
Colorations automnales du sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
© Murielle Boyer
Fruits du sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia
© Waldemar Zeja
Le sorbier des oiseleurs est un petit arbre plein de charme en toute saison.
Dès le printemps, il ouvre le spectacle avec une longue et abondante floraison blanche, suivie en été par des grappes de fruits rouge vif qui contrastent avec son feuillage vert. Enfin, à l’automne, il se pare d’une belle couleur dorée avant de perdre son feuillage.
Ses fruits comestibles et médicinaux plaisent aussi beaucoup aux oiseaux, notamment aux grives, d’où son nom. Les sorbes qui apparaissent en période estivale restent sur l’arbre jusque tard dans l’hiver ce qui représente une source de nourriture intéressante pour les oiseaux à cette période de l’année. Ajoutez à cela des fleurs mellifères au printemps, et vous comprenez le rôle écologique que peut jouer cet arbre dans votre jardin.
Sorbus aucuparia a encore d’autres qualités. C’est une essence tout terrain, capable de pousser dans n’importe quel sol. Supportant le vent, la pollution et étant très rustique, il est souvent employé au sein de haies mixtes ou brise-vent ou encore comme plante pionnière pour reboiser des friches.
Famille
Rosaceae
Taille adulte (H.xL.)
15m x 7m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
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Mi-ombre, Plein soleil
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Sol humide
-
Résiste jusque -25°
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Strate des petits arbres
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Résiste aux vents violents
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
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Fertilité
Faible
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
2/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
- Fruits
Que vous les mangiez crues ou cuites, les sorbes sont à consommer en petites quantités, car elles peuvent provoquer des troubles digestifs. Surtout, pensez toujours à retirer les graines qui sont toxiques.
Avec leur goût très acide, on apprécie davantage les fruits quand ils sont cuits en confitures par exemple.
Il est également possible de les faire sécher et de les ajouter à son muesli.
Enfin, vous pouvez infuser les feuilles et les fleurs pour en faire une boisson chaude.
Risques connus et toxicité :
Les graines du sorbier des oiseleurs sont toxiques et doivent être retirées des fruits avant leur consommation. Elles provoquent des nausées, vomissements et diarrhées.
Récolte des fruits
Autres usages
Les sorbes sont utilisées en cosmétiques pour fabriquer des soins du visage anti-âge.
La plante entière contient beaucoup de tanin et donne un colorant noir permettant de réaliser des teintures naturelles.
Surtout, le bois du sorbier, dur, dense et d’un rouge brun très joli une fois poli, offre un matériau de qualité apprécié des tourneurs pour fabriquer des pièces de tonneaux, des manches d’outils ou des meubles.
La plante
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Racines
Racines pivotantes
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Possible
-
Division
Possible
-
Entretien
Ponctuel
Le sorbier des oiseleurs est vraiment un arbre facile à cultiver.
Capable de pousser dans tous types de sols, même les terrains en friche, il a une préférence pour les terres riches, humides et bien drainées. Avec une exposition au soleil, la fructification ne sera que meilleure.
Une fois bien installé, il demande peu de soin :
- des arrosages en période de sécheresse ;
- une taille à la sortie de l’hiver pour supprimer le bois mort ou malade.
Pour le multiplier, vous pouvez :
- prélever ses drageons ;
- réaliser des boutures ;
- semer en pot sous châssis froid ;
- semer directement en pleine terre.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Fruits
- Écorce
L’écorce et les fruits astringents du sorbier des oiseleurs sont utilisés pour traiter les diarrhées, les hémorroïdes ou encore les maux de gorge.
Une infusion de fleurs ou fruits a des propriétés laxatives, diurétiques, soulage les douleurs menstruelles.
Plante utilisée dans les formations suivantes :
Un paysage semi-forestier comestible, médicinal, utile, chez vous, avec peu d’entretien, grâce à un spécialiste du domaine.
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