Sureau noir 'Black Lace' Sambucus nigra 'Black Lace'
Sureau noir 'Black Lace' - Sambucus nigra 'Black Lace'
© Kate Simpson
Feuillage de sureau noir 'Black Lace' - Sambucus nigra 'Black Lace'
© Rupert Jones
Inflorescence de sureau noir 'Black Lace' - Sambucus nigra 'Black Lace'
© Gilbert
Fruit du sureau noir 'Black Lace' - Sambucus nigra
©Howat Eleanor
Le sureau noir ‘Black Lace’ est un cultivar que l’on apprécie au jardin pour son aspect très décoratif. Il porte un feuillage pourpre très sombre, finement découpé, qui sert d’écrin à des inflorescences rose pâle en été.
En plus de ces qualités, il conserve les atouts de son espèce Sambucus nigra :
- ses fleurs et ses baies sont comestibles ;
- il a des propriétés médicinales ;
- il pousse dans tous types de sols et est très rustique ;
- sa floraison mellifère attire les insectes butineurs ;
- ses fruits nourrissent les oiseaux.
Résistant aux vents forts même en bord en mer, on l’emploie souvent comme haie brise-vent.
Sa vigueur et sa capacité à prospérer et à s’étaler peu importent les conditions en fait un excellent arbuste pionnier pour régénérer les milieux dégradés.
Famille
Adoxacées
Taille adulte (H.xL.)
4m x 3.5m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
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Couleur de feuilles
-
Mi-ombre, Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
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Résiste jusque -25°
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Strate arbustive
Strate arbustive : La strate arbustive comporte tous les buissons et arbustes entre 1 et 7 m de haut. On considère que tous végétaux présents dans cette strate sont ligneux (capable de fabriquer du bois) et qu’ils ont souvent plusieurs troncs (ramification). Strate très intéressante pour sa production de petits fruits.
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la pollution
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux embruns
- Résiste aux vents violents
- Utilisable en haie brise-vent
Liées au sol
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Mellifère
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
4/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Fruits
Les baies du sureau noir, riches en vitamine C, font d’excellentes confitures. On les apprécie aussi en tartes ou sauces pour accompagner des plats salés. On peut les sécher pour les consommer ultérieurement.
Ses fleurs très parfumées se mangent crues ou cuites en beignets notamment. On en fait également une boisson pétillante très rafraîchissante l’été ou encore du sirop. Enfin, les fleurs séchées aromatisent les infusions.
Risques connus et toxicité :
Les baies de sureau sont légèrement toxiques à l’état cru. Elles deviennent consommables après la cuisson.
Récolte des fruits
Récolte des fleurs
Autres usages
Le sureau noir nous rend bien des services.
Au jardin d’abord :
- ses feuilles, ajoutées au compost, accélèrent la décomposition des matières organiques ;
- elles agissent comme un répulsif envers certains insectes et petits mammifères, on peut ainsi les répartir aux endroits que l’on souhaite préserver ;
- pour un effet plus intense, on peut réaliser un purin de feuilles de sureau noir qui protégera vos plants contre le mildiou, les attaques de pucerons et les rongeurs ;
- les feuilles servent également de fourrage pour le bétail.
Le bois de sureau est intéressant, car il forme de longues perches solides que l’on peut employer pour fabriquer divers objets au jardin : tuteurs, barrières, etc.
Sambucus nigra est aussi connu comme plante tinctoriale. Son écorce, ses branches, ses feuilles et ses fruits permettent d’obtenir des couleurs allant du noir au vert en passant par le bleu.
Enfin, en cosmétique, les fleurs de sureau noir entrent dans la composition de lotions, huiles et crèmes.
La plante
-
Racines
Racines pivotantes
-
Croissance
Très rapide
Conduite de culture
-
Semis
Difficulté moyenne
-
Semis sous abri
Difficulté moyenne
-
Bouturage
Facile
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
Le sureau noir est un arbuste qui pousse partout : dans tous types de sols, même calcaires ou pauvres, à l’ombre comme au soleil. Il a cependant une préférence pour les terres argileuses et humides.
Sambucus nigra supporte bien les tailles franches. N’hésitez donc pas à le rabattre en fin d’hiver pour favoriser sa floraison :
- coupez à leur base les vieilles branches ;
- raccourcissez de 1/3 les branches plus jeunes.
Vous aurez aussi peut-être besoin de supprimer ses nombreux drageons si vous ne souhaitez pas qu’il s’étale trop.
En plus de cette facilité à coloniser l’espace, il est aidé par les oiseaux qui mangent ses fruits et répandent les graines un peu partout.
Si vous voulez quand même le reproduire, le plus simple consiste à prélever ses rejets à l’automne ou à réaliser des boutures entre juillet et novembre.
Le semis est possible également à l’automne sous châssis froid. La germination aura lieu au printemps suivant.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
- Feuilles
- Écorce
Le sureau noir a des propriétés diurétique, dépurative, expectorante, anti-inflammatoire et analgésique.
L’écorce, les feuilles et les fleurs de Sambucus nigra sont réputées soulager la constipation, les angines de poitrine, les douleurs liées à l’arthrose. On les utilise aussi en cas de contusions, entorses ou autres blessures.
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