Tanaisie commune Tanacetum vulgare
Appelée aussi : «Tanaisie», « Barbotine» et «Herbe aux vers»
Feuille de Tanaisie - Tanacetum vulgare
©Pietro-Brignoli
Fruit de Tanaisie - Tanacetum vulgare
©eric wessels
Fleur de Tanaisie - Tanacetum vulgare
©Manu Pacha
Tanaisie - Tanacetum vulgare
©Manu Pacha
Cette plante à fleurs jaunes possède de nombreux avantages. Très odorante, elle est répulsive pour de nombreux insectes ravageurs tout en étant attractive pour les papillons. La tanaisie prospère facilement dans presque tous les sols. C’est une bonne plante compagne dans les vergers et les potagers. Elle est aussi réputée pour ses propriétés médicinales et son parfum citronnée en tant qu’aromatique.
Famille
Asteraceae
Taille adulte (H.xL.)
1m x 0.9m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Plein soleil
-
Sol sec, Sol humide
-
Résiste jusque -20°
-
Strate herbacée haute
-
Comestibilité
-
Médicinale
-
Caduc
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
- Résiste aux vents violents
Liées au sol
- Préfère un sol bien drainé
Autres spécificités
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Faible, Moyenne, Élevée
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
3/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
La tanaisie possède un arôme puissant avec une saveur amère et légèrement citronnée.
Les feuilles peuvent parfumer les liqueurs, les desserts et les fruits de mer. On l’associe souvent à la mélisse et à la menthe poivrée. C’est l’une des plantes utilisées dans la composition de la Chartreuse.
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. On peut en ajouter en petite quantité dans les salades.
Comme plante aromatique, elle peut remplacer la muscade et la cannelle. En Angleterre, on s’en sert pour parfumer le pudding de Pâques par exemple.
Un thé amer, légèrement aromatisé au citron, est fabriqué à partir des feuilles et des tiges florales.
Risques connus et toxicité :
La plante est toxique et psychoactive si de grandes quantités sont ingérées. Elle est de plus abortive, ne pas en consommer donc pendant la grossesse !
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
- La tanaisie séchée est souvent utilisée en tant que répulsif pour les insectes (mouches, fourmis, puces…), elle est parfois mélangées avec des feuilles de sureau pour cela.
- La plante en croissance est elle aussi répulsive, il est donc intéressant de la cultiver au potager ou dans un verger. Des préparations de type purin peuvent être élaborées pour optimiser ses propriétés répulsives.
- Des préparations à base de tanaisie sont utilisées en élevage pour lutter contre le parasitisme (vermifuge).
- La plante séchée est aussi utilisée par certains apiculteurs pour enfumer les ruches. La tanaisie aurait un effet calmant sur les abeilles, sans incidence sur le goût du miel.
- Améliorant la structure du sol, elle permet de contrôler l’érosion.
La plante
-
Racines
Racines traçantes, Rhizome
-
Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Non
-
Semis sous abri
Facile
-
Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Ponctuel
- On peut semer la tanaisie au printemps sous abri en terrine. Repiquez les plants dans des pots individuels une fois qu’ils sont assez grands pour être manipulés et plantez-les en été.
- La division des touffes peut se faire de mars à novembre, toutefois le printemps semble la période la plus propice pour la reprise des plants. Les grandes divisions peuvent être implantées directement en place mais il est préférable pour les petites de les repiquer en pots que vous conservez à l’ombre soumises à un arrosage régulier. Repiquez-les soit pendant l’été soit au printemps suivant.
- Après la floraison, n’hésitez pas à couper les tiges pour stimuler la croissance des feuilles.
- Cette plante peut parfois devenir envahissante, il ne faut pas hésiter alors à éclaircir et limiter son extension. Les coupes sont mises au compost pour activer sa décomposition.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
2/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Graines
- Fleurs
- Feuilles
- Plante entière
- Bien que peu utilisée, la tanaisie possède de nombreuses propriétés médicinales. Toutefois c’est pour ses propriétés vermifuges qu’elle est la plus reconnue.
- Cette plante est à utiliser avec d’extrêmes précautions étant donné son potentiel de toxicité.