Violette odorante Viola odorata
Appelée aussi : «Violette de mars» et « fleur de mars»
Tapis de violette odorante - Viola odorata
© Barbara Torquati
Fleur de violette odorante - Viola odorata
© Carlos Sarabia R.
Violette odorante en graines - Viola odorata
© iriarte Aritza
Feuillage de violette odorante - Viola odorata
© Monica Vaquero
La violette odorante est une plante vivace qui forme des touffes tapissantes : de jolies feuilles vertes d’où émergent de délicates fleurs bleu-violet ou blanches.
Dans la nature, on l’aperçoit souvent dans les prairies, bords de chemin et sous-bois.
Son doux parfum est un vrai bonheur quand la floraison survient au début du printemps. On aime d’ailleurs prolonger ce plaisir en invitant les fleurs de Viola odorata en cuisine pour aromatiser et décorer nos plats. C’est également une excellente plante médicinale en tisane ou en sirop.
Avec sa capacité à fixer les nutriments, elle contribue à la fertilisation des sols. N’hésitez donc pas à l’employer en couvre-sol au pied des haies, arbres et arbustes où elle se plaira grâce à l’ombre ou mi-ombre dont elle bénéficiera.
Famille
Violaceae
Taille adulte (H.xL.)
0.15m x 0.20m
Caractéristiques
-
Couleur de fleurs
-
Couleur de feuilles
-
Ombre, Mi-ombre
-
Sol humide
-
Résiste jusque -25°
-
Strate herbacée basse
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Comestibilité
-
Médicinale
-
Persistant
Spécificités
Liées aux éléments
- Résiste à la sécheresse
- Résiste au gel
Liées au sol
- Fixation de nutriments
- Préfère un sol bien drainé
- Tolère un sol argileux lourd
- Tolère un sol pauvre
Autres spécificités
- Culture en pot
- Ornementale
- Plante parfumée
Le sol
-
PH
Acide, Neutre, Basique
-
Fertilité
Moyenne
-
Texture
Limoneux, Sableux, Argileux
Comestibilité
-
Note
5/5
Parties comestibles
- Fleurs
- Feuilles
Les jeunes feuilles de violette odorante se mangent crues en salade. On peut aussi les consommer cuites en soupe par exemple.
Les fleurs fraîches sont surtout appréciées dans les plats pour leur pouvoir décoratif. Elles font également des tisanes et sirops agréablement parfumés.
Récolte des feuilles
Récolte des fleurs
Autres usages
L’huile essentielle de violette odorante est utilisée en parfumerie et en cosmétique : elle entre dans la composition de crèmes, lotions, savons, etc.
La plante est aussi fixatrice de nutriments, elle est donc intéressante au jardin pour fertiliser le sol.
La plante
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Racines
Rhizome
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Croissance
Rapide
Conduite de culture
-
Semis
Facile
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Semis sous abri
Facile
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Bouturage
Non
-
Division
Facile
-
Entretien
Rare
La violette odorante est une plante peu exigeante. Prospérant dans tous les sols, elle aime les milieux humides et bien drainés, riches en humus et protégés des vents forts. Et une exposition à l’ombre ou à la mi-ombre.
Si votre terre est lourde, amendez-la de sable et de compost au moment de la plantation. Vous pouvez aussi très bien cultiver la violette en pot.
Viola odorata se ressème naturellement et s’étale via ses racines. Mais si vous voulez produire vous-même de nouveaux plants, vous pouvez :
- semer en place les graines fraîches de juillet à septembre ;
- réaliser un semis sous serre de mars à mai et repiquer les jeunes pousses en octobre ;
- diviser les touffes à l’automne.
Calendrier de culture
Semis
Plantation
Semences (récolte)
Cycles naturels
En feuille
Floraison
Médicinal
-
Note
3/5
L'utilisation de plantes en traitement médical n'est pas un acte à prendre à la légère. Certaines plantes peuvent provoquer des interactions néfastes si elles sont utilisées en même temps que d'autres plantes ou médicaments. En cas de doute, avant de les utiliser, parlez-en à votre spécialiste de santé !
Parties médicinales
- Fleurs
La violette odorante est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoire et expectorante.
Elle soigne la toux, les bronchites, les rhumes.
Elle serait également efficace pour soulager les maux de tête, les migraines et les insomnies.
Pour profiter de ses bienfaits, on prépare des infusions ou des sirops à partir des fleurs.