Boostez vos assaisonnements avec une recette saine et facile !
Une recette santé simple, économique et source de diversité
Le « permasel » d’Aurélie, c’est tout simplement du sel aux herbes que vous pouvez faire très facilement vous-même. Cela permet de limiter ses achats en produits manufacturés et de réduire les doses de sels utilisées pour l’assaisonnement tout en apportant saveurs et bienfaits des plantes à vos plats quotidiens.
Les bénéfices du permasel :
- économique et rapide à faire
- personnalisable à l’envie, vous pouvez laisser parler votre sensibilité et votre créativité avec des mélanges originaux et uniques en fonction des herbes dont vous disposez
- Très accessible à tous, car si vous n’avez pas d’aromatiques chez vous, vous pouvez en trouver très facilement dans votre entourage (voisins, grands-parents, amis) et dans la nature avec sa multitude de plantes sauvages comestibles.
Les ingrédients et ustensiles de cette recette santé
Les ingrédients :
C’est très simple, il suffit de réunir du sel et les herbes de votre choix.
Les principes basiques
Utiliser et valoriser la diversité
www.permaculturedesign.fr
Un des principes de permaculture est de favoriser la diversité, vous pouvez donc faire des mélanges de plusieurs herbes et vous faire plaisir.
Pour sa recette dans cette vidéo, Aurélie a choisi d’utiliser comme ingrédients :
- du sel
- du laurier sauce
- du thym
- de la sauge
- du romarin
- de la menthe
- de l’aneth
- du cerfeuil
- de la poudre de graines de coriandre
- du persil
Les ustensiles :
Pour finaliser le mélange, vous aurez juste besoin d’un mixeur dans lequel vous mélangerez selon vos goûts tous vos ingrédients. Chacun mettra les quantités qui lui conviennent pour son mélange.
Aurélie utilise dans la vidéo des mixeurs des années 70 dénichés sur des brocantes. Ils sont robustes, fonctionnent très bien et sont très simples d’utilisation.
Nous espérons que cette recette très simple et économique vous aura donné envie de faire vos propres mélanges aromatiques, en laissant parler votre créativité pour booster vos assaisonnements au quotidien !
Si vous souhaitez faire pousser vos propres plantes aromatiques pour vos préparations culinaires tout en vous essayant à la permaculture sur une petite parcelle de votre terrain, découvrez notre formation vidéo en ligne « Le potager 3P ». Elle vous apprendra à créer facilement et rapidement, selon les principes de permaculture, votre Premier Potager Permanent qui, en plus d’être esthétique et nourricier, sera un excellent support pédagogique d’observation.
Bonne permaculture à tous. À bientôt.
Aurelie-Rulland
Praticienne de permaculture humaine, formée à l’Ayurveda et au développement personnel.
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Aurélie Rulland
Praticienne de permaculture humaine, formée à l’Ayurveda et au développement personnel.